Ist Tomatensaft gesund?

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Tomatensaft gilt als gesund, da er viele wertvolle Nährstoffe enthält. Er ist reich an Vitamin C, Kalium, Folsäure und dem Antioxidans Lycopin, das mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Tomatensaft enthält zudem wenig Kalorien und kaum Fett. Allerdings kann industriell hergestellter Tomatensaft oft viel Salz enthalten, was bei übermäßigem Konsum den Blutdruck erhöhen kann. Es empfiehlt sich daher, auf die Zutatenliste zu achten oder ungesalzenen Tomatensaft zu wählen. Insgesamt ist Tomatensaft in Maßen ein gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

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