Welches Obst und Gemüse enthält am meisten Vitamin C?

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Welches Obst und Gemüse enthält am meisten Vitamin C?

Antwort

Verwandte Fragen

Welches kernlose Obst enthält viel Vitamin C?

Vielfältige Nährstoffaufnahme durch täglichen Verzehr von buntem Gemüse und Obst, inkl. Mikro- und Makronährstoffe.

Was sind Esigpflaumen?

Kann man Schafgarbenblätter als eigenständiges Gemüse zubereiten oder nur als Gewürz verwenden?

In welchen vegetarischen, gesunden Lebensmitteln ist Vitamin D enthalten?

In welchem besonders gesunden Lebensmittel ist Vitamin B12 enthalten?

Entsprechen drei Orangen der Tagesportion Obst?

Kann man Meerrettich als Gemüse zubereiten?

Wie viele kcal hat ein Apfel?

In welchen Lebensmitteln ist Vitamin B1 enthalten?

Accepted Answer

Unter den Obst- und Gemüsesorten gibt es einige, die besonders viel Vitamin C enthalten: **Obst mit sehr hohem Vitamin-C-Gehalt:** - Acerolakirsche: Bis zu 1.700 mg Vitamin C pro 100 g - Sanddornbeeren: Ca. 450 mg pro 100 g - Schwarze Johannisbeeren: Ca. 180 mg pro 100 g - Guave: Ca. 270 mg pro 100 g - Kiwi: Ca. 90 mg pro 100 g - Papaya: Ca. 60 mg pro 100 g - Erdbeeren: Ca. 60 mg pro 100 g - Orangen: Ca. 50 mg pro 100 g **Gemüse mit sehr hohem Vitamin-C-Gehalt:** - Rote Paprika: Ca. 140 mg pro 100 g - Grünkohl: Ca. 120 mg pro 100 g - Brokkoli: Ca. 110 mg pro 100 g - Rosenkohl: Ca. 110 mg pro 100 g - Petersilie: Ca. 160 mg pro 100 g **Fazit:** Die Acerolakirsche ist das Obst mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt, während bei Gemüse die rote Paprika und Petersilie besonders hervorstechen. Die Werte können je nach Sorte und Frische variieren.

Accepted Answer

Ein Obst ohne Kerne, das viel Vitamin C enthält, ist die Paprika (botanisch gesehen eine Frucht). Besonders die rote Paprika ist sehr reich an Vitamin C und enthält keine Kerne im Fruchtflei... [mehr]

Accepted Answer

Ein Obst ohne Kerne, das viel Vitamin C enthält, ist die Paprika (botanisch gesehen eine Frucht). Besonders die rote Paprika ist sehr reich an Vitamin C und enthält keine Kerne im Fruchtfleisch, sondern nur im Inneren, die sich leicht entfernen lassen. Wenn du nach klassischem Obst im engeren Sinne suchst, sind Kiwis ein gutes Beispiel: Sie haben zwar kleine, essbare Samen, aber keine großen Kerne. Auch Erdbeeren enthalten keine Kerne im Inneren, sondern kleine Samen auf der Oberfläche, und sind ebenfalls reich an Vitamin C. Eine weitere Option sind Ananas und Mangos. Beide haben im essbaren Fruchtfleisch keine Kerne (die Mango hat einen großen Kern, der aber leicht zu entfernen ist), und sie enthalten ebenfalls nennenswerte Mengen an Vitamin C. Zusammengefasst: - Rote Paprika (Frucht, keine Kerne im Fruchtfleisch) - Kiwi (kleine, essbare Samen) - Erdbeere (Samen außen) - Ananas (keine Kerne im Fruchtfleisch) - Mango (großer Kern, aber leicht zu entfernen) Alle diese Früchte sind gute Vitamin-C-Quellen und haben keine störenden Kerne im Fruchtfleisch.

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Eine vielfältige Nährstoffaufnahme durch den Verzehr eines "Regenbogens" aus Obst und Gemüse ist wichtig für die Gesundheit, da verschiedene Farben oft unterschiedliche N... [mehr]

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Eine vielfältige Nährstoffaufnahme durch den Verzehr eines "Regenbogens" aus Obst und Gemüse ist wichtig für die Gesundheit, da verschiedene Farben oft unterschiedliche Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile bieten. **Mikronährstoffe** sind Vitamine und Mineralstoffe, die in kleinen Mengen benötigt werden, aber entscheidend für viele Körperfunktionen sind. Zum Beispiel: - **Rote Lebensmittel** (wie Tomaten und Erdbeeren) enthalten Lycopin und Vitamin C, die antioxidative Eigenschaften haben. - **Orange und gelbe Lebensmittel** (wie Karotten und Paprika) sind reich an Beta-Carotin (Vitamin A) und Vitamin C, die das Immunsystem unterstützen. - **Grüne Lebensmittel** (wie Spinat und Brokkoli) sind gute Quellen für Vitamin K, Folsäure und Eisen. - **Blaue und lila Lebensmittel** (wie Blaubeeren und Auberginen) enthalten Anthocyane, die entzündungshemmend wirken können. - **Weiße Lebensmittel** (wie Knoblauch und Zwiebeln) enthalten Allicin und andere Verbindungen, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. **Makronährstoffe** sind die Hauptbestandteile der Nahrung, die in größeren Mengen benötigt werden: Kohlenhydrate, Proteine und Fette. - **Kohlenhydrate** aus Obst und Gemüse liefern Energie. Ballaststoffe, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen, fördern die Verdauung und können das Risiko von chronischen Krankheiten senken. - **Proteine** sind wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe. Einige pflanzliche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte und Nüsse sind gute Proteinquellen. - **Fette** aus Avocados, Nüssen und Samen sind wichtig für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K) und unterstützen die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Eine bunte Auswahl an Obst und Gemüse sorgt dafür, dass du eine breite Palette an Mikronährstoffen und Makronährstoffen erhältst, die für eine optimale Gesundheit notwendig sind.

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Esigpflaumen sind Pflaumen, die in Essig eingelegt wurden. Sie sind eine traditionelle Spezialität in einigen Regionen, besonders in Ostasien, aber auch in Teilen Europas. Durch das Einlegen in E... [mehr]

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Esigpflaumen sind Pflaumen, die in Essig eingelegt wurden. Sie sind eine traditionelle Spezialität in einigen Regionen, besonders in Ostasien, aber auch in Teilen Europas. Durch das Einlegen in Essig erhalten die Pflaumen einen säuerlich-pikanten Geschmack und werden oft als Beilage, Snack oder Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. In Japan sind zum Beispiel "Umeboshi" sehr bekannt – das sind gesalzene und in Essig eingelegte Pflaumen. In Deutschland und anderen europäischen Ländern werden Pflaumen manchmal in Essig, Zucker und Gewürzen eingelegt, um sie haltbar zu machen und als würzige Beilage zu servieren. Esigpflaumen können appetitanregend wirken und sind durch den Essig lange haltbar. Sie passen gut zu Fleischgerichten, Käseplatten oder als besondere Zutat in Salaten. Falls du nach einem Rezept oder weiteren Informationen suchst, stelle bitte eine präzisere Frage.

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Die Blätter der Schafgarbe (Achillea millefolium) sind grundsätzlich essbar und werden traditionell als Wildkraut genutzt. Sie haben ein würzig-herbes, leicht bitteres Aroma, das an Kam... [mehr]

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Die Blätter der Schafgarbe (Achillea millefolium) sind grundsätzlich essbar und werden traditionell als Wildkraut genutzt. Sie haben ein würzig-herbes, leicht bitteres Aroma, das an Kamille und Petersilie erinnert. Aufgrund ihres intensiven Geschmacks und der enthaltenen Bitterstoffe werden sie meist sparsam als Gewürz oder Zutat in Salaten, Kräuterquark, Suppen oder Kräuterbutter verwendet. Als eigenständiges Gemüse, also in größeren Mengen wie Spinat oder Mangold, sind Schafgarbenblätter weniger geeignet. Der Geschmack kann dann schnell zu dominant und bitter werden. Außerdem können größere Mengen bei empfindlichen Personen Magenbeschwerden verursachen. Fazit: Schafgarbenblätter eignen sich am besten als aromatische Beigabe oder Gewürz, nicht als Hauptgemüse. In kleinen Mengen bereichern sie viele Gerichte mit ihrem besonderen Aroma.

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Vitamin D ist pflanzlichen Lebensmitteln nur in sehr geringen Mengen enthalten. Die wichtigsten vegetarischen Quellen für Vitamin D sind: 1. **Pilze** (z. B. Champignons, Shiitake, Pfifferlinge)... [mehr]

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Vitamin D ist pflanzlichen Lebensmitteln nur in sehr geringen Mengen enthalten. Die wichtigsten vegetarischen Quellen für Vitamin D sind: 1. **Pilze** (z. B. Champignons, Shiitake, Pfifferlinge): Besonders, wenn sie unter Sonnenlicht gewachsen sind, enthalten sie Vitamin D2. 2. **Angereicherte Lebensmittel**: Viele pflanzliche Milchalternativen (z. B. Sojamilch, Hafermilch), Margarine oder Frühstückscerealien sind mit Vitamin D angereichert. Hier lohnt sich ein Blick auf die Verpackung. 3. **Eier**: Das Eigelb enthält Vitamin D (für Ovo-Vegetarier geeignet). 4. **Käse**: Einige Käsesorten enthalten geringe Mengen an Vitamin D. Der Großteil des Vitamin-D-Bedarfs wird jedoch durch die körpereigene Bildung in der Haut unter Sonneneinstrahlung gedeckt. Bei unzureichender Sonnenexposition kann eine Supplementierung sinnvoll sein. Weitere Informationen findest du z. B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-d/).

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Vitamin B12 ist vor allem in tierischen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B12 und gleichzeitig als „super gesund“ geltend sind folgende Lebensmittel: - **Leber (vor alle... [mehr]

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Vitamin B12 ist vor allem in tierischen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B12 und gleichzeitig als „super gesund“ geltend sind folgende Lebensmittel: - **Leber (vor allem Rinder- und Kalbsleber)**: Sehr hoher Gehalt an Vitamin B12, dazu viele weitere Nährstoffe. - **Sardinen**: Enthalten viel Vitamin B12, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. - **Miesmuscheln**: Sehr hoher B12-Gehalt, dazu Mineralstoffe wie Eisen und Zink. - **Lachs**: Liefert neben Vitamin B12 auch gesunde Fette und Eiweiß. - **Rindfleisch**: Gute Quelle für B12, Eisen und Zink. - **Eier**: Enthalten zwar weniger B12 als Fleisch oder Fisch, sind aber für Vegetarier eine wichtige Quelle. Pflanzliche Lebensmittel enthalten von Natur aus kein Vitamin B12. Für Veganer sind daher angereicherte Produkte (z. B. Frühstücksflocken, Sojadrinks) oder Nahrungsergänzungsmittel notwendig. Weitere Infos zu Vitamin B12 findest du z. B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/vitamin-b12/).

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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen, davon idealerweise zwei Portionen Obst und drei Portionen... [mehr]

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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen, davon idealerweise zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse. Eine Portion entspricht dabei etwa einer Handvoll. Drei Orangen entsprechen – je nach Größe – etwa zwei bis drei Portionen Obst. Damit deckst du also die empfohlene Tagesmenge an Obst ab. Allerdings ist es für eine ausgewogene Ernährung besser, verschiedene Obstsorten zu essen, um von unterschiedlichen Nährstoffen zu profitieren. Mehr Infos findest du z. B. bei der [DGE](https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/5-am-tag/).

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Meerrettich (Armoracia rusticana) wird botanisch zwar als Wurzelgemüse eingestuft, aber in der Küche wird er meist als scharfes Gewürz oder Beilage verwendet, nicht als klassisches Gem&... [mehr]

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Meerrettich (Armoracia rusticana) wird botanisch zwar als Wurzelgemüse eingestuft, aber in der Küche wird er meist als scharfes Gewürz oder Beilage verwendet, nicht als klassisches Gemüsegericht. Die Wurzel ist sehr scharf und aromatisch, weshalb sie meist gerieben und roh zu Fleisch, Fisch oder in Saucen serviert wird. Du kannst Meerrettich aber durchaus auch als Gemüse zubereiten, zum Beispiel: - **Gekocht oder gedünstet:** Die Schärfe nimmt beim Kochen ab. Du kannst die Wurzel schälen, in Scheiben schneiden und wie anderes Wurzelgemüse (z.B. Sellerie) kochen oder dünsten. - **In Suppen oder Eintöpfen:** Kleine Mengen geben eine würzige Note. - **Püree:** Gekochter Meerrettich kann mit Kartoffeln zu einem würzigen Püree verarbeitet werden. Wegen der intensiven Schärfe empfiehlt es sich, Meerrettich sparsam zu verwenden oder mit anderen, milderen Gemüsen zu kombinieren. Als Hauptgemüse ist er eher ungewöhnlich, aber als aromatische Zutat in Gemüsegerichten durchaus möglich.

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Ein normal großer Apfel (etwa 150–180 Gramm) enthält durchschnittlich 70–90 Kilokalorien (kcal). Der genaue Wert hängt von Sorte und Größe ab, aber als Faustrege... [mehr]

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Ein normal großer Apfel (etwa 150–180 Gramm) enthält durchschnittlich 70–90 Kilokalorien (kcal). Der genaue Wert hängt von Sorte und Größe ab, aber als Faustregel kannst du mit etwa 52 kcal pro 100 Gramm rechnen.

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Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B1 sind: - Vollkornprodukte (z. B. Vollkornbrot, Haferflocken, Naturreis) - Hülsenfrüchte... [mehr]

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Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B1 sind: - Vollkornprodukte (z. B. Vollkornbrot, Haferflocken, Naturreis) - Hülsenfrüchte (z. B. Erbsen, Linsen, Bohnen) - Schweinefleisch - Sonnenblumenkerne - Nüsse (z. B. Haselnüsse, Macadamianüsse) - Hefe (z. B. Bierhefe) - Kartoffeln - Spargel - Erbsen Da Vitamin B1 wasserlöslich und hitzeempfindlich ist, kann es beim Kochen teilweise verloren gehen. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit frischen und möglichst wenig verarbeiteten Lebensmitteln hilft, den Bedarf zu decken.