Ja – selbst gemachter Brotaufstrich lässt sich kurzfristig meist problemlos einfrieren, wenn er frisch ist und luftdicht verpackt wird. Entscheidend ist die Art des Aufstrichs: Frischkä...
Kann man Spitzpaprika ganz einfrieren?
Antwort vom**Ja — Spitzpaprika kannst du problemlos im Ganzen einfrieren, aber nach dem Auftauen sind sie weich und taugen eher zum Kochen als für Salat oder Rohkost.** Wenn du sie ganz einfrierst, wasche und trockne sie gründlich, entferne nur schlechte Stellen und friere sie möglichst luftdicht ein. Der große praktische Punkt: Ganze Paprika sparen Arbeit, brauchen aber mehr Platz und lassen sich später schlechter portionieren als halbierte oder geschnittene. ## Was nach dem Auftauen passiert Durch das Einfrieren platzen viele Pflanzenzellen. Deshalb bleibt Geschmack meist gut erhalten, die Konsistenz aber nicht: Die Spitzpaprika werden weich, manchmal sogar etwas wässrig. Das ist kein Problem für: - Pfannengerichte - Ofengemüse - Suppen - Saucen - gefüllte Gerichte nach dem An- oder Auftauen Für rohe Verwendung sind sie danach praktisch ungeeignet. ## So ist es am sinnvollsten Wenn du sie später sowieso kochst, kannst du sie direkt ganz einfrieren. Noch praktischer ist aber oft, sie vorher zu entkernen und je nach Verwendungszweck zu halbieren oder in Streifen zu schneiden. Ein kleiner Vorteil von Spitzpaprika gegenüber dickwandiger Gemüsepaprika: Sie tauen oft etwas schneller auf und lassen sich gefroren leichter direkt in die Pfanne geben. ## Kurz gesagt Ganz einfrieren: **ja**. Später knackig verwenden: **nein**. Am besten geeignet sind tiefgefrorene Spitzpaprika für warme Gerichte.
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