Welche Nahrungsmittel haben eine blähende Wirkung?

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Welche Nahrungsmittel haben eine blähende Wirkung?

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Welche Werte haben Lutein und Zeaxanthin je 100 Gramm in roter Paprika, Grünkohl, Brokkoli, Spinat, Feldsalat, Erbsen und Gartenkresse?

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Welche pflanzlichen Inhaltsstoffe, Pflanzen und Lebensmittel wirken anti-entzündlich, insbesondere bei stillen Entzündungen (silent inflammation) und Autoimmunerkrankungen?

Accepted Answer

Zu den Nahrungsmitteln mit blähender Wirkung zählen vor allem: - Hülsenfrüchte (z. B. Bohnen, Linsen, Erbsen, Kichererbsen) - Kohlarten (z. B. Weißkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl) - Zwiebelgewächse (z. B. Zwiebeln, Knoblauch, Lauch) - Vollkornprodukte (z. B. Vollkornbrot, Müsli) - Einige Obstsorten (z. B. Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen) - Milchprodukte (bei Laktoseintoleranz) - Kohlensäurehaltige Getränke - Zuckeralkohole (z. B. Sorbit, Xylit, oft in zuckerfreien Kaugummis und Süßigkeiten) Die blähende Wirkung entsteht meist durch schwer verdauliche Ballaststoffe oder bestimmte Zuckerarten, die im Dickdarm von Bakterien zersetzt werden und dabei Gase bilden. Die individuelle Verträglichkeit kann jedoch stark variieren.

Accepted Answer

Besonders laute Blähungen entstehen meist durch Lebensmittel, die im Darm stark fermentiert werden und dabei viel Gas produzieren. Typische Beispiele sind: - **Hülsenfrüchte** (z. B. B... [mehr]

Accepted Answer

Besonders laute Blähungen entstehen meist durch Lebensmittel, die im Darm stark fermentiert werden und dabei viel Gas produzieren. Typische Beispiele sind: - **Hülsenfrüchte** (z. B. Bohnen, Linsen, Kichererbsen): Sie enthalten schwer verdauliche Kohlenhydrate (Oligosaccharide), die im Dickdarm von Bakterien zersetzt werden. - **Kohlarten** (z. B. Weißkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl): Auch sie enthalten viele Ballaststoffe und Schwefelverbindungen, die zu Gasbildung führen. - **Zwiebeln und Knoblauch**: Sie enthalten Fruktane, die im Darm fermentiert werden. - **Vollkornprodukte**: Hoher Ballaststoffgehalt kann die Gasbildung fördern. - **Kohlensäurehaltige Getränke**: Sie bringen zusätzliches Gas in den Verdauungstrakt. - **Milchprodukte** (bei Laktoseintoleranz): Unverdaute Laktose wird von Darmbakterien vergoren. - **Süßstoffe** wie Sorbit oder Xylit: Sie werden oft nur unvollständig aufgenommen und im Dickdarm vergoren. Die Lautstärke der Blähungen hängt davon ab, wie viel Gas entsteht und wie schnell es entweicht. Besonders bei den genannten Lebensmitteln kann es zu einer erhöhten Gasproduktion kommen, was zu lauteren Blähungen führen kann.

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Phosphodiesterase-5 (PDE-5) ist ein Enzym, das vor allem im Zusammenhang mit der Regulation der Durchblutung, insbesondere im Penisgewebe, bekannt ist. Hemmstoffe von PDE-5 (wie Sildenafil, bekannt al... [mehr]

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Phosphodiesterase-5 (PDE-5) ist ein Enzym, das vor allem im Zusammenhang mit der Regulation der Durchblutung, insbesondere im Penisgewebe, bekannt ist. Hemmstoffe von PDE-5 (wie Sildenafil, bekannt als Viagra) werden zur Behandlung von erektiler Dysfunktion eingesetzt. Es gibt einige Hinweise darauf, dass bestimmte Nahrungsmittel und deren Inhaltsstoffe eine schwache hemmende Wirkung auf PDE-5 haben könnten. Allerdings ist die Wirkung im Vergleich zu Medikamenten deutlich geringer. Zu den Nahrungsmitteln und Inhaltsstoffen, die in Studien mit einer möglichen PDE-5-hemmenden Wirkung in Verbindung gebracht werden, zählen: 1. **Wassermelone** Enthält Citrullin, das im Körper zu Arginin und weiter zu Stickstoffmonoxid umgewandelt wird. Stickstoffmonoxid kann die Durchblutung fördern, allerdings ist die direkte PDE-5-Hemmung gering. 2. **Granatapfel** Polyphenole aus Granatapfel können die Durchblutung verbessern und antioxidativ wirken. Es gibt Hinweise auf eine schwache PDE-5-Hemmung. 3. **Dunkle Schokolade/Kakao** Flavonoide im Kakao können die Stickstoffmonoxidproduktion fördern und so indirekt die Gefäßweite beeinflussen. 4. **Spinat und andere grüne Blattgemüse** Reich an Nitraten, die im Körper zu Stickstoffmonoxid umgewandelt werden. 5. **Ginseng** Insbesondere roter Ginseng wird traditionell zur Förderung der Potenz eingesetzt. Einige Studien deuten auf eine mögliche PDE-5-Hemmung hin. 6. **Knoblauch** Kann die Stickstoffmonoxidproduktion fördern, was indirekt die Durchblutung unterstützt. 7. **Safran** Einzelne Studien deuten auf eine mögliche Wirkung auf die sexuelle Funktion hin, die Mechanismen sind aber nicht abschließend geklärt. **Wichtiger Hinweis:** Die genannten Nahrungsmittel können die PDE-5-Aktivität nur sehr schwach beeinflussen und ersetzen keine medizinische Behandlung bei erektiler Dysfunktion. Bei gesundheitlichen Problemen sollte immer ein Arzt konsultiert werden. Weitere Informationen zu PDE-5-Hemmern findest du z.B. auf [Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Phosphodiesterase-5-Hemmer).

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Ja, es gibt roten Reis. Roter Reis ist eine Reissorte, deren Körner eine rötliche bis rotbraune Schale besitzen. Die Farbe entsteht durch natürliche Pigmente in der äußeren S... [mehr]

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Ja, es gibt roten Reis. Roter Reis ist eine Reissorte, deren Körner eine rötliche bis rotbraune Schale besitzen. Die Farbe entsteht durch natürliche Pigmente in der äußeren Schicht des Reiskorns. Roter Reis wird in verschiedenen Regionen der Welt angebaut, zum Beispiel in Thailand, Bhutan, Frankreich (Camargue) und China. Roter Reis ist meist ungeschält oder nur teilweise geschält, wodurch viele Nährstoffe und Ballaststoffe erhalten bleiben. Er hat einen nussigen Geschmack und eine etwas festere Konsistenz als weißer Reis. Neben dem naturbelassenen roten Reis gibt es auch fermentierten roten Reis, der in der asiatischen Küche und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Weitere Informationen findest du zum Beispiel auf [Wikipedia – Roter Reis](https://de.wikipedia.org/wiki/Roter_Reis).

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Um deine Harnsäurewerte über die Ernährung zu senken, kannst du folgende Maßnahmen ergreifen: 1. **Purinarme Ernährung:** Reduziere Lebensmittel mit hohem Puringehalt,... [mehr]

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Um deine Harnsäurewerte über die Ernährung zu senken, kannst du folgende Maßnahmen ergreifen: 1. **Purinarme Ernährung:** Reduziere Lebensmittel mit hohem Puringehalt, da Purine im Körper zu Harnsäure abgebaut werden. Besonders purinreich sind: - Innereien (Leber, Niere) - Fleisch (v.a. rotes Fleisch, Wild) - Wurstwaren - Meeresfrüchte und einige Fischarten (Sardinen, Hering, Makrele) - Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen) in Maßen genießen 2. **Alkoholkonsum einschränken:** Alkohol, besonders Bier (auch alkoholfreies Bier) und Spirituosen, erhöht die Harnsäureproduktion und hemmt deren Ausscheidung. 3. **Zucker und Fruchtzucker (Fruktose) meiden:** Fruchtzucker kann die Harnsäurewerte erhöhen. Reduziere daher gezuckerte Getränke, Softdrinks und Süßigkeiten. 4. **Ausreichend trinken:** Viel Wasser (mindestens 2 Liter pro Tag) unterstützt die Ausscheidung von Harnsäure über die Nieren. 5. **Gewicht normalisieren:** Übergewicht fördert erhöhte Harnsäurewerte. Eine langsame, gesunde Gewichtsabnahme kann helfen. 6. **Milchprodukte bevorzugen:** Fettarme Milchprodukte können die Harnsäurewerte senken. 7. **Obst und Gemüse:** Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind arm an Purinen und können bedenkenlos gegessen werden (Ausnahme: Spargel, Spinat, Pilze – diese in Maßen). 8. **Kaffee und Vitamin C:** Studien zeigen, dass moderater Kaffeekonsum und eine ausreichende Vitamin-C-Zufuhr (z.B. durch Obst und Gemüse) die Harnsäurewerte senken können. **Wichtig:** Bei stark erhöhten Werten oder Gicht solltest du die Ernährung immer mit deinem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft abstimmen. Weitere Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/ernaehrungsberichte/gicht-und-hyperurikaemie/).

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Bei einer antientzündlichen Ernährung wird darauf geachtet, Lebensmittel zu wählen, die Entzündungsprozesse im Körper hemmen, und solche zu meiden, die Entzündungen f&oum... [mehr]

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Bei einer antientzündlichen Ernährung wird darauf geachtet, Lebensmittel zu wählen, die Entzündungsprozesse im Körper hemmen, und solche zu meiden, die Entzündungen fördern können. Hier eine Übersicht: **Empfohlene Lebensmittel (entzündungshemmend):** - **Obst und Gemüse:** Besonders Beeren, Kirschen, Orangen, Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Tomaten, Paprika. - **Vollkornprodukte:** Hafer, Quinoa, Naturreis, Vollkornbrot. - **Hülsenfrüchte:** Linsen, Bohnen, Kichererbsen. - **Fettreicher Fisch:** Lachs, Makrele, Sardinen (wegen Omega-3-Fettsäuren). - **Nüsse und Samen:** Walnüsse, Mandeln, Leinsamen, Chiasamen. - **Gesunde Öle:** Olivenöl, Leinöl, Rapsöl. - **Kräuter und Gewürze:** Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Zimt. - **Ungesüßte Getränke:** Wasser, grüner Tee, Kräutertee. **Zu meidende Lebensmittel (entzündungsfördernd):** - **Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel:** Süßigkeiten, Limonaden, Gebäck, Fertiggerichte. - **Weißmehlprodukte:** Weißbrot, helle Pasta, Kuchen. - **Rotes und verarbeitetes Fleisch:** Wurst, Schinken, Speck, Grillfleisch. - **Transfette und gehärtete Fette:** Margarine, Frittiertes, Fast Food. - **Bestimmte Pflanzenöle:** Sonnenblumenöl, Maiskeimöl (hoher Omega-6-Anteil). - **Milchprodukte (bei Unverträglichkeit):** Vor allem stark verarbeitete Sorten. - **Alkohol und übermäßiger Koffeinkonsum.** **Zusätzliche Hinweise:** Eine antientzündliche Ernährung orientiert sich oft an der mediterranen Kost. Wichtig ist eine abwechslungsreiche, frische und möglichst unverarbeitete Ernährung. Auch ausreichend Bewegung und Stressreduktion unterstützen die Wirkung. Weitere Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/entzuendungshemmende-ernaehrung/).

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Eine Schälküche ist ein Bereich oder eine spezielle Küche, in der vor allem das Schälen, Putzen und Vorbereiten von Lebensmitteln – insbesondere von Gemüse, Kartoffeln o... [mehr]

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Eine Schälküche ist ein Bereich oder eine spezielle Küche, in der vor allem das Schälen, Putzen und Vorbereiten von Lebensmitteln – insbesondere von Gemüse, Kartoffeln oder Obst – durchgeführt wird. Schälküchen kommen häufig in Großküchen, Kantinen, Krankenhäusern oder anderen Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung zum Einsatz. Ziel ist es, die aufwändigen und oft schmutzintensiven Vorarbeiten vom eigentlichen Kochbereich zu trennen, um die Hygiene zu verbessern und die Arbeitsabläufe effizienter zu gestalten.

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Der Nutri-Score ist ein Nährwertkennzeichnungssystem, das Lebensmittel von A (grün, beste Wahl) bis E (rot, schlechteste Wahl) bewertet. Er berücksichtigt dabei sowohl positive als auch... [mehr]

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Der Nutri-Score ist ein Nährwertkennzeichnungssystem, das Lebensmittel von A (grün, beste Wahl) bis E (rot, schlechteste Wahl) bewertet. Er berücksichtigt dabei sowohl positive als auch negative Nährwerteigenschaften eines Produkts. **Um Lebensmittel mit Nutri-Score A zu wählen oder zu erreichen, solltest du auf Folgendes achten:** **1. Wenig Zucker:** Produkte mit geringem oder keinem zugesetzten Zucker werden besser bewertet. **2. Wenig gesättigte Fette:** Achte auf einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren. **3. Wenig Salz:** Produkte mit wenig Salz (Natrium) schneiden besser ab. **4. Wenig Kalorien:** Lebensmittel mit niedriger Energiedichte (wenig Kalorien pro 100g) sind vorteilhaft. **5. Hoher Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen:** Ein hoher Anteil dieser Zutaten verbessert den Score. **6. Hoher Ballaststoffgehalt:** Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Bewertung aus. **Typische Lebensmittel mit Nutri-Score A sind:** - Frisches Obst und Gemüse - Hülsenfrüchte (z.B. Linsen, Bohnen) - Ungesüßte pflanzliche Drinks (z.B. Sojadrink ohne Zucker) - Vollkornprodukte ohne Zuckerzusatz - Naturjoghurt ohne Zuckerzusatz - Wasser und ungesüßte Tees **Vermeiden solltest du:** - Stark verarbeitete Lebensmittel - Produkte mit viel Zucker, Salz oder gesättigten Fetten (z.B. Süßigkeiten, Chips, Fertiggerichte) - Gezuckerte Getränke **Tipp:** Der Nutri-Score bezieht sich immer auf das einzelne Produkt, nicht auf die gesamte Ernährung. Eine ausgewogene Ernährung besteht aus einer Kombination verschiedener Lebensmittel, vorzugsweise mit vielen Produkten, die Nutri-Score A oder B haben. Weitere Informationen findest du auf der offiziellen Seite zum Nutri-Score: https://www.nutriscore.de/

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Hier sind die durchschnittlichen Werte von **Lutein** und **Zeaxanthin** (Caxanthin ist vermutlich ein Tippfehler, gemeint ist Zeaxanthin) pro 100 Gramm der genannten Lebensmittel. Die Werte könn... [mehr]

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Hier sind die durchschnittlichen Werte von **Lutein** und **Zeaxanthin** (Caxanthin ist vermutlich ein Tippfehler, gemeint ist Zeaxanthin) pro 100 Gramm der genannten Lebensmittel. Die Werte können je nach Quelle und Sorte leicht variieren. Angaben in **Mikrogramm (µg) pro 100 g**: | Lebensmittel | Lutein (µg) | Zeaxanthin (µg) | |------------------|-------------|-----------------| | Rote Paprika | 51 | 51 | | Grünkohl | 18.246 | 2.500 | | Brokkoli | 1.400 | 1.000 | | Spinat | 12.198 | 331 | | Feldsalat | 3.500 | 1.000 | | Erbsen | 2.300 | 1.300 | | Gartenkresse | 1.900 | 1.000 | **Quellen:** - [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/) - [Bundeslebensmittelschlüssel](https://www.blsdb.de/) - Wissenschaftliche Literatur (z.B. "Carotenoid Content of Vegetables and Fruits" von Sommerburg et al.) **Hinweis:** Die Werte sind Durchschnittswerte und können je nach Sorte, Anbau und Reifegrad schwanken.

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Bestimmte Nahrungsmittel können die Gesundheit der Augen unterstützen und so indirekt zur Erhaltung oder Verbesserung der Sehschärfe beitragen. Besonders wichtig sind dabei folgende N&a... [mehr]

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Bestimmte Nahrungsmittel können die Gesundheit der Augen unterstützen und so indirekt zur Erhaltung oder Verbesserung der Sehschärfe beitragen. Besonders wichtig sind dabei folgende Nährstoffe und Lebensmittel: 1. **Vitamin A**: Essenziell für die Netzhaut und das Sehen bei schwachem Licht. Enthalten in Karotten, Süßkartoffeln, Spinat, Grünkohl, Eigelb und Leber. 2. **Lutein und Zeaxanthin**: Schützen die Netzhaut vor schädlichem Licht. Enthalten in grünem Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat, Brokkoli und Mais. 3. **Omega-3-Fettsäuren**: Unterstützen die Netzhaut und können trockene Augen verhindern. Enthalten in fettem Fisch (Lachs, Makrele, Hering), Walnüssen und Leinsamen. 4. **Vitamin C**: Antioxidans, das die Augenlinse schützt. Enthalten in Zitrusfrüchten, Paprika, Brokkoli und Erdbeeren. 5. **Vitamin E**: Schützt die Zellen der Augen vor oxidativem Stress. Enthalten in Nüssen, Samen, Pflanzenölen und Avocados. 6. **Zink**: Unterstützt den Vitamin-A-Stoffwechsel im Auge. Enthalten in Fleisch, Meeresfrüchten (besonders Austern), Kürbiskernen und Hülsenfrüchten. Eine ausgewogene Ernährung mit viel frischem Gemüse, Obst, Fisch, Nüssen und Vollkornprodukten kann also helfen, die Augengesundheit zu erhalten. Eine direkte Verbesserung der Sehschärfe durch Ernährung ist allerdings nur möglich, wenn ein Mangel an bestimmten Nährstoffen vorliegt. Bei bestehenden Sehproblemen sollte immer ein Augenarzt konsultiert werden.

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Viele pflanzliche Inhaltsstoffe, Pflanzen und Lebensmittel besitzen nachweislich anti-entzündliche Eigenschaften und können sowohl bei „silent inflammation“ (chronisch stille Ent... [mehr]

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Viele pflanzliche Inhaltsstoffe, Pflanzen und Lebensmittel besitzen nachweislich anti-entzündliche Eigenschaften und können sowohl bei „silent inflammation“ (chronisch stille Entzündungen) als auch unterstützend bei Autoimmunerkrankungen wirken. Hier eine Übersicht: **1. Pflanzliche Inhaltsstoffe mit anti-entzündlicher Wirkung:** - **Curcumin** (aus Kurkuma): Hemmt Entzündungsbotenstoffe, antioxidativ. - **Resveratrol** (aus Trauben, Beeren): Reduziert Entzündungsmarker. - **Quercetin** (aus Zwiebeln, Äpfeln, Beeren): Wirkt antioxidativ und entzündungshemmend. - **Omega-3-Fettsäuren** (aus Leinsamen, Chiasamen, Walnüssen): Regulieren Entzündungsprozesse. - **Polyphenole** (aus grünem Tee, Olivenöl, Beeren): Schützen vor oxidativem Stress. - **Gingerole** (aus Ingwer): Hemmen Entzündungsenzyme. - **Sulforaphan** (aus Brokkoli, Kohlgemüse): Aktiviert körpereigene Entgiftungsenzyme. **2. Pflanzen und Kräuter mit anti-entzündlicher Wirkung:** - **Kurkuma** - **Ingwer** - **Grüner Tee** - **Brennnessel** - **Weidenrinde** - **Rosmarin** - **Salbei** - **Knoblauch** **3. Lebensmittel mit anti-entzündlicher Wirkung:** - **Beeren** (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren) - **Kohlgemüse** (Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl) - **Nüsse und Samen** (Walnüsse, Leinsamen, Chiasamen) - **Olivenöl extra vergine** - **Tomaten** - **Zwiebeln und Knoblauch** - **Vollkornprodukte** - **Hülsenfrüchte** (Linsen, Kichererbsen, Bohnen) - **Dunkle Schokolade** (mind. 70 % Kakao) **Wichtige Hinweise:** - Die Wirkung kann individuell unterschiedlich sein. - Bei Autoimmunerkrankungen sollte die Ernährung immer mit dem behandelnden Arzt oder einer Ernährungsfachkraft abgestimmt werden. - Eine insgesamt pflanzenbasierte, ballaststoffreiche Ernährung mit wenig verarbeiteten Lebensmitteln und Zucker gilt als entzündungshemmend. **Weitere Informationen:** - [Deutsche Gesellschaft für Ernährung – Entzündungshemmende Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/entzuendungshemmende-ernaehrung/) - [Zentrum der Gesundheit – Entzündungshemmende Lebensmittel](https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/entzuendungshemmende-lebensmittel) Diese Lebensmittel und Inhaltsstoffe können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Wohlbefinden bei chronischen und Autoimmunerkrankungen zu unterstützen.