Stark entöltes Kakaopulver liefert nur kleine Vitaminmengen; ernährungsphysiologisch wichtiger sind bei Kakao meist eher Mineralstoffe als Vitamine. Für 100 g werden typischerweise folg...
Welche Nährwerte sind typisch für hochwertiges Kakaopulver?
Antwort vomTypisches, hochwertiges Kakaopulver (stark entölt, ungesüßt) hat folgende ungefähre Nährwerte pro 100 g: - **Brennwert:** ca. 300–350 kcal - **Eiweiß:** 20–25 g - **Fett:** 10–15 g - **Kohlenhydrate:** 10–15 g - davon Zucker: 0,5–2 g - **Ballaststoffe:** 25–35 g - **Salz:** <0,1 g Kakaopulver enthält zudem relevante Mengen an Magnesium, Eisen, Kalium und Antioxidantien (z. B. Flavonoide). Die genauen Werte können je nach Hersteller und Entölungsgrad leicht variieren.
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