Welche Lebensmittel enthalten Antioxidantien?

Question

Welche Lebensmittel enthalten Antioxidantien?

Antwort

Verwandte Fragen

Welche Lebensmittel helfen, den Nutri-Score A zu erreichen?

Welche Lebensmittel enthalten Melatonin?

Können Chia-Samen berauschen?

Was sind Catechine und was ist EGCG?

Welche Werte haben Lutein und Zeaxanthin je 100 Gramm in roter Paprika, Grünkohl, Brokkoli, Spinat, Feldsalat, Erbsen und Gartenkresse?

Ist zusätzlicher Salzkonsum empfehlenswert?

Welcher stichfeste Joghurt ist bei hohem Cholesterin und für die Gesundheit besser: 0,1 % oder 1,5 % Fett?

Welches Gemüse ist am gesündesten?

Ist 14 Stunden Intervallfasten sinnvoll?

Welche 20 Länder haben die gesündeste Ernährung?

Accepted Answer

Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, umfassen: 1. **Beeren**: Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. 2. **Nüsse**: Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse. 3. **Grünes Blattgemüse**: Spinat, Grünkohl und Brokkoli. 4. **Früchte**: Orangen, Äpfel, Trauben und Kiwis. 5. **Hülsenfrüchte**: Bohnen, Linsen und Erbsen. 6. **Vollkornprodukte**: Hafer, Quinoa und brauner Reis. 7. **Kräuter und Gewürze**: Kurkuma, Zimt und Oregano. 8. **Tee**: Grüner Tee und schwarzer Tee. 9. **Dunkle Schokolade**: Mit hohem Kakaoanteil. Diese Lebensmittel enthalten verschiedene Arten von Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und Flavonoide.

Accepted Answer

Der Nutri-Score ist ein Nährwertkennzeichnungssystem, das Lebensmittel von A (grün, beste Wahl) bis E (rot, schlechteste Wahl) bewertet. Er berücksichtigt dabei sowohl positive als auch... [mehr]

Accepted Answer

Der Nutri-Score ist ein Nährwertkennzeichnungssystem, das Lebensmittel von A (grün, beste Wahl) bis E (rot, schlechteste Wahl) bewertet. Er berücksichtigt dabei sowohl positive als auch negative Nährwerteigenschaften eines Produkts. **Um Lebensmittel mit Nutri-Score A zu wählen oder zu erreichen, solltest du auf Folgendes achten:** **1. Wenig Zucker:** Produkte mit geringem oder keinem zugesetzten Zucker werden besser bewertet. **2. Wenig gesättigte Fette:** Achte auf einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren. **3. Wenig Salz:** Produkte mit wenig Salz (Natrium) schneiden besser ab. **4. Wenig Kalorien:** Lebensmittel mit niedriger Energiedichte (wenig Kalorien pro 100g) sind vorteilhaft. **5. Hoher Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen:** Ein hoher Anteil dieser Zutaten verbessert den Score. **6. Hoher Ballaststoffgehalt:** Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Bewertung aus. **Typische Lebensmittel mit Nutri-Score A sind:** - Frisches Obst und Gemüse - Hülsenfrüchte (z.B. Linsen, Bohnen) - Ungesüßte pflanzliche Drinks (z.B. Sojadrink ohne Zucker) - Vollkornprodukte ohne Zuckerzusatz - Naturjoghurt ohne Zuckerzusatz - Wasser und ungesüßte Tees **Vermeiden solltest du:** - Stark verarbeitete Lebensmittel - Produkte mit viel Zucker, Salz oder gesättigten Fetten (z.B. Süßigkeiten, Chips, Fertiggerichte) - Gezuckerte Getränke **Tipp:** Der Nutri-Score bezieht sich immer auf das einzelne Produkt, nicht auf die gesamte Ernährung. Eine ausgewogene Ernährung besteht aus einer Kombination verschiedener Lebensmittel, vorzugsweise mit vielen Produkten, die Nutri-Score A oder B haben. Weitere Informationen findest du auf der offiziellen Seite zum Nutri-Score: https://www.nutriscore.de/

Accepted Answer

Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die natürlicherweise Melatonin enthalten: 1. Kirschen (insbesondere Sauerkirschen) 2. Trauben 3. Tomaten 4. Walnüsse 5. Mandeln 6. Pistazien 7. Haferf... [mehr]

Accepted Answer

Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die natürlicherweise Melatonin enthalten: 1. Kirschen (insbesondere Sauerkirschen) 2. Trauben 3. Tomaten 4. Walnüsse 5. Mandeln 6. Pistazien 7. Haferflocken 8. Reis (insbesondere schwarzer und roter Reis) 9. Mais 10. Gerste 11. Bananen 12. Erdbeeren 13. Ananas 14. Brokkoli 15. Pilze (z.B. Champignons) Diese Lebensmittel können den Melatoninspiegel im Körper auf natürliche Weise leicht erhöhen. Die Mengen an Melatonin variieren jedoch stark und sind meist deutlich niedriger als in Nahrungsergänzungsmitteln.

Accepted Answer

Nein, Chia-Samen können nicht „high“ machen. Chia-Samen stammen von der Pflanze Salvia hispanica und enthalten keine psychoaktiven Substanzen wie THC, das in Cannabis vorkommt. Sie si... [mehr]

Accepted Answer

Nein, Chia-Samen können nicht „high“ machen. Chia-Samen stammen von der Pflanze Salvia hispanica und enthalten keine psychoaktiven Substanzen wie THC, das in Cannabis vorkommt. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen, haben aber keinerlei berauschende Wirkung. Chia-Samen werden häufig als gesundes Lebensmittel verwendet und sind vollkommen legal und sicher im Verzehr.

Accepted Answer

Catechine sind eine Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, die zu den Flavonoiden gehören. Sie kommen vor allem in Tee (insbesondere grünem Tee), Kakao, Äpfeln und verschiedenen an... [mehr]

Accepted Answer

Catechine sind eine Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, die zu den Flavonoiden gehören. Sie kommen vor allem in Tee (insbesondere grünem Tee), Kakao, Äpfeln und verschiedenen anderen Pflanzen vor. Catechine wirken als Antioxidantien, das heißt, sie können schädliche freie Radikale im Körper neutralisieren und so Zellen vor Schäden schützen. EGCG steht für Epigallocatechingallat. Es ist das am häufigsten vorkommende und am besten untersuchte Catechin im grünen Tee. EGCG wird besonders wegen seiner potenziellen gesundheitsfördernden Wirkungen erforscht, darunter antioxidative, entzündungshemmende und möglicherweise krebshemmende Eigenschaften. Weitere Informationen findest du zum Beispiel auf [Wikipedia: Catechine](https://de.wikipedia.org/wiki/Catechine) und [Wikipedia: EGCG](https://de.wikipedia.org/wiki/Epigallocatechingallat).

Accepted Answer

Hier sind die durchschnittlichen Werte von **Lutein** und **Zeaxanthin** (Caxanthin ist vermutlich ein Tippfehler, gemeint ist Zeaxanthin) pro 100 Gramm der genannten Lebensmittel. Die Werte könn... [mehr]

Accepted Answer

Hier sind die durchschnittlichen Werte von **Lutein** und **Zeaxanthin** (Caxanthin ist vermutlich ein Tippfehler, gemeint ist Zeaxanthin) pro 100 Gramm der genannten Lebensmittel. Die Werte können je nach Quelle und Sorte leicht variieren. Angaben in **Mikrogramm (µg) pro 100 g**: | Lebensmittel | Lutein (µg) | Zeaxanthin (µg) | |------------------|-------------|-----------------| | Rote Paprika | 51 | 51 | | Grünkohl | 18.246 | 2.500 | | Brokkoli | 1.400 | 1.000 | | Spinat | 12.198 | 331 | | Feldsalat | 3.500 | 1.000 | | Erbsen | 2.300 | 1.300 | | Gartenkresse | 1.900 | 1.000 | **Quellen:** - [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/) - [Bundeslebensmittelschlüssel](https://www.blsdb.de/) - Wissenschaftliche Literatur (z.B. "Carotenoid Content of Vegetables and Fruits" von Sommerburg et al.) **Hinweis:** Die Werte sind Durchschnittswerte und können je nach Sorte, Anbau und Reifegrad schwanken.

Accepted Answer

Der Konsum von zusätzlichem Salz sollte mit Vorsicht betrachtet werden. Salz (Natriumchlorid) ist zwar lebensnotwendig, da Natrium eine wichtige Rolle für den Flüssigkeitshaushalt, die... [mehr]

Accepted Answer

Der Konsum von zusätzlichem Salz sollte mit Vorsicht betrachtet werden. Salz (Natriumchlorid) ist zwar lebensnotwendig, da Natrium eine wichtige Rolle für den Flüssigkeitshaushalt, die Nervenfunktion und den Blutdruck spielt. Allerdings nehmen die meisten Menschen in westlichen Ländern bereits mehr Salz zu sich, als empfohlen wird. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu konsumieren. Ein dauerhaft zu hoher Salzkonsum kann das Risiko für Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle erhöhen. Zusätzliches Salz zu konsumieren ist in der Regel nur dann sinnvoll, wenn ein erhöhter Bedarf besteht, zum Beispiel bei starkem Schwitzen (z.B. bei Ausdauersportlern oder in sehr heißen Klimazonen) oder bei bestimmten medizinischen Bedingungen. In solchen Fällen sollte die Zufuhr aber idealerweise mit einem Arzt oder einer Ärztin abgestimmt werden. Im Allgemeinen ist es ratsam, den Salzkonsum eher zu reduzieren und auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.

Accepted Answer

Bei hohem Cholesterin und im Hinblick auf die allgemeine Gesundheit wird in der Regel empfohlen, fettärmere Milchprodukte zu wählen. Das liegt daran, dass gesättigte Fette, wie sie in M... [mehr]

Accepted Answer

Bei hohem Cholesterin und im Hinblick auf die allgemeine Gesundheit wird in der Regel empfohlen, fettärmere Milchprodukte zu wählen. Das liegt daran, dass gesättigte Fette, wie sie in Milchprodukten mit höherem Fettgehalt vorkommen, den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen können. **Vergleich:** - **0,1 % Fett Joghurt:** Enthält kaum Fett, insbesondere wenig gesättigte Fettsäuren. Er ist daher besonders geeignet, wenn du deinen Cholesterinspiegel senken oder niedrig halten möchtest. - **1,5 % Fett Joghurt:** Enthält etwas mehr Fett, aber immer noch deutlich weniger als Vollmilchjoghurt (3,5 % Fett). Der Unterschied zu 0,1 % ist jedoch relativ gering. **Fazit:** Für Menschen mit hohem Cholesterin ist der **0,1 % Fett stichfeste Joghurt** die bessere Wahl, da er weniger gesättigte Fettsäuren enthält. Allerdings ist der Unterschied zum 1,5 % Fett Joghurt nicht riesig, sodass auch dieser noch als fettarm gilt und in Maßen genossen werden kann. **Tipp:** Achte auch auf den Zuckergehalt und darauf, dass keine zusätzlichen Aromen oder Zucker zugesetzt sind. Naturjoghurt ist immer die beste Wahl. **Weitere Infos:** - [Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Milch und Milchprodukte](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/milch-und-milchprodukte/) - [Herzstiftung: Ernährung bei hohem Cholesterin](https://www.herzstiftung.de/ihre-herzgesundheit/cholesterin/ernaehrung-bei-hohem-cholesterin) Bei Unsicherheiten oder bestehenden Erkrankungen empfiehlt sich eine Rücksprache mit dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft.

Accepted Answer

Es gibt kein einzelnes „gesundestes“ Gemüse, da verschiedene Gemüsesorten unterschiedliche Nährstoffe liefern und auf ihre eigene Weise zur Gesundheit beitragen. Allerdings... [mehr]

Accepted Answer

Es gibt kein einzelnes „gesundestes“ Gemüse, da verschiedene Gemüsesorten unterschiedliche Nährstoffe liefern und auf ihre eigene Weise zur Gesundheit beitragen. Allerdings werden einige Gemüsesorten besonders häufig als sehr gesund hervorgehoben, weil sie viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Dazu zählen zum Beispiel: - **Brokkoli**: Reich an Vitamin C, K, Folsäure, Ballaststoffen und Antioxidantien. - **Spinat**: Enthält viel Eisen, Magnesium, Vitamin A, C und K. - **Grünkohl**: Sehr hoher Gehalt an Vitamin K, C, A, Calcium und Antioxidantien. - **Rosenkohl**: Liefert Vitamin C, K, Folsäure und Ballaststoffe. - **Karotten**: Besonders reich an Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A). Die beste Wirkung für die Gesundheit erzielst du, wenn du eine bunte Mischung verschiedener Gemüsesorten isst. So profitierst du von der Vielfalt an Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

Accepted Answer

Intervallfasten mit einem 14-Stunden-Fastenfenster (also 14:10, d.h. 14 Stunden fasten, 10 Stunden essen) gilt als eine moderate und für viele Menschen gut umsetzbare Variante des Intervallfasten... [mehr]

Accepted Answer

Intervallfasten mit einem 14-Stunden-Fastenfenster (also 14:10, d.h. 14 Stunden fasten, 10 Stunden essen) gilt als eine moderate und für viele Menschen gut umsetzbare Variante des Intervallfastens. Studien zeigen, dass bereits Fastenintervalle ab etwa 12 Stunden positive Effekte auf den Stoffwechsel, die Insulinsensitivität und das Körpergewicht haben können. Ein 14-stündiges Fasten ist sinnvoll, wenn du: - eine sanfte Einstiegsmethode suchst, - gesundheitliche Vorteile wie Gewichtsreduktion, bessere Blutzuckerwerte oder mehr Wohlbefinden anstrebst, - Schwierigkeiten hast, längere Fastenperioden (z.B. 16 oder 18 Stunden) durchzuhalten. Die Effekte sind individuell verschieden und hängen auch von der Ernährung während der Essensphase ab. Für viele Menschen ist 14:10 ein guter Kompromiss zwischen Alltagstauglichkeit und gesundheitlichem Nutzen. Wichtig: Bei Vorerkrankungen oder Unsicherheiten sollte vor Beginn des Intervallfastens ärztlicher Rat eingeholt werden.

Accepted Answer

Die Bewertung, welche Länder die „gesündeste Ernährung“ haben, basiert meist auf Studien, die Faktoren wie Lebenserwartung, Häufigkeit ernährungsbedingter Krankhei... [mehr]

Accepted Answer

Die Bewertung, welche Länder die „gesündeste Ernährung“ haben, basiert meist auf Studien, die Faktoren wie Lebenserwartung, Häufigkeit ernährungsbedingter Krankheiten, Zugang zu frischen Lebensmitteln, traditionelle Essgewohnheiten und den Anteil von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Fetten berücksichtigen. Es gibt keine einheitliche, offizielle Rangliste, aber verschiedene Analysen (z.B. von Bloomberg, Lancet, WHO, Global Burden of Disease Study) nennen häufig folgende Länder als Beispiele für besonders gesunde Ernährungsmuster: 1. Japan 2. Spanien 3. Italien 4. Griechenland 5. Frankreich 6. Israel 7. Südkorea 8. Schweden 9. Norwegen 10. Island 11. Portugal 12. Schweiz 13. Australien 14. Singapur 15. Niederlande 16. Finnland 17. Dänemark 18. Zypern 19. Marokko 20. Libanon Diese Länder zeichnen sich durch verschiedene gesunde Ernährungsmuster aus, z.B. die mediterrane Ernährung (viel Gemüse, Obst, Olivenöl, Fisch), die traditionelle japanische Küche (Fisch, Reis, Gemüse, wenig rotes Fleisch) oder die nordische Ernährung (Vollkorn, Fisch, Beeren, Rapsöl). Die Liste kann je nach Studie und Bewertungskriterien leicht variieren. Quellen und weitere Informationen: - [Bloomberg Global Health Index](https://www.bloomberg.com/news/articles/2019-02-24/the-world-s-healthiest-countries-in-2019) - [The Lancet: Global Burden of Disease Study](https://www.thelancet.com/gbd) - [WHO: World Health Statistics](https://www.who.int/data/gho/publications/world-health-statistics)