Stark entöltes Kakaopulver liefert nur kleine Vitaminmengen; ernährungsphysiologisch wichtiger sind bei Kakao meist eher Mineralstoffe als Vitamine. Für 100 g werden typischerweise folg...
Wo finde ich in Deutschland Informationen zum Runden von Nährwerten?
Antwort vomIn Deutschland findest du Informationen zum Runden von Nährwerten in folgenden Quellen: 1. **Lebmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV)**: Diese Verordnung regelt die Kennzeichnung von Lebensmitteln, einschließlich der Nährwertangaben. Du die Verordnung auf der Website des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) einsehen. 2. **Deutsches Institut für Normung (DIN)**: Hier werden Standards für die Nährwertkennzeichnung veröffentlicht, die auch Informationen zum Runden enthalten können. 3. **Fachliteratur und Leitfäden**: Es gibt zahlreiche Bücher und Leitfäden zur Lebensmittelkennzeichnung, die sich mit den spezifischen Anforderungen und dem Runden von Nährwerten befassen. 4. **Websites von Fachverbänden**: Verbände wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) bieten oft Informationen und Richtlinien zur Nährwertkennzeichnung. 5. **Beratung durch Lebensmitteltechnologen oder Ernährungswissenschaftler**: Diese Fachleute können spezifische Fragen zum Runden von Nährwerten beantworten. Es ist ratsam, die aktuellen gesetzlichen Vorgaben zu konsultieren, da sich diese ändern können.
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