Biotin (auch Vitamin B7 oder Vitamin H genannt) ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Biotin sind: - Eier (vor allem das Eigelb) - Leber (z.B. Rinder- oder Schweineleber) - Nü...
Hat fermentiertes Sauerkraut mehr Vitamine als Weißkohl?
Antwort vomJa, fermentiertes Sauerkraut hat in der Regel einen höheren Gehalt an bestimmten Vitaminen und Nährstoffen im Vergleich zu frischem Weißkohl. Während des Fermentationsprozesses, der durch Milchsäurebakterien erfolgt, werden einige Nährstoffe, insbesondere Vitamin C und bestimmte B-Vitamine, verstärkt. Zudem enthält fermentiertes Sauerkraut probiotische Bakterien, die gut für die Darmgesundheit sind.
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