Kichererbsen sind meist die gesündere Wahl, wenn du mehr Eiweiß, Ballaststoffe und länger anhaltende Sättigung willst; Erbsen sind besser, wenn du weniger Kalorien, mehr Vitamin C...
Welche Gemüsesorten eignen sich für gedünstete Salate mit Kichererbsen?
Antwort vomFür gedünstete Salate in Verbindung mit Kichererbsen eignen sich besonders folgende Gemüsesorten: - Zuc - Paprika (rot, gelb, grün) - Aubergine - Brokkoli - Karotten - Fenchel - Spinat - Mangold - Tomaten (vor allem Kirschtomaten, kurz gedünstet) - Zuckerschoten - Lauch oder Frühlingszwiebeln - Blumenkohl - Kürbis (z.B. Hokkaido, Butternut) Diese Gemüsesorten harmonieren geschmacklich gut mit Kichererbsen und behalten beim Dünsten eine angenehme Konsistenz. Besonders lecker wird der Salat, wenn du verschiedene Sorten kombinierst und mit frischen Kräutern, Zitronensaft und Olivenöl abschmeckst.
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