Die Zaunwicke (Vicia sepium) enthält wie viele andere Wickenarten geringe Mengen an giftigen Inhaltsstoffen, insbesondere Lektine und andere sekundäre Pflanzenstoffe. Diese können in gr... [mehr]
Sind 20 durchschnittlich große langstielige Knoblauchschwindlinge pro Portion unbedenklich?
AntwortDer **Langstielige Knoblauchschwindling** (Mycetinis scorodonius, früher Marasmius scorodonius) ist ein Speisepilz und gilt als essbar. Er wird wegen seines knoblauchartigen Geruchs und Geschmacks gerne als Würzpilz verwendet. In der Regel werden kleine Mengen als Gewürz genutzt, größere Mengen sind eher unüblich. **20 durchschnittlich große, langstielige Knoblauchschwindlinge pro Portion** gelten für gesunde Erwachsene als unbedenklich, sofern die Pilze korrekt bestimmt, frisch und nicht verdorben sind. Es gibt keine bekannten Berichte über Vergiftungen durch diesen Pilz bei normalem Verzehr. Allerdings: - Pilze sollten immer gut durchgegart werden. - Menschen mit empfindlichem Magen oder Pilzunverträglichkeit sollten zunächst kleine Mengen probieren. - Pilze aus der Natur müssen sicher bestimmt werden, da Verwechslungen mit giftigen Arten möglich sind. **Fazit:** Für gesunde Erwachsene ist der Verzehr von 20 durchschnittlich großen, langstieligen Knoblauchschwindlingen pro Portion in der Regel unbedenklich. Bei Unsicherheiten bezüglich der Bestimmung oder bei Vorerkrankungen sollte jedoch Vorsicht geboten sein.
