Ist Riesenschachtelhalm (Equisetum telmateia) essbar und schmackhaft?

Der Riesenschachtelhalm (Equisetum telmateia) gilt **nicht als empfehlenswerte Speisepflanze**. - **Essbarkeit:** In der Gattung *Equisetum* werden zwar in manchen Regionen **junge, noch nicht entfaltete Triebe** einzelner Arten traditionell gegessen, das ist aber **keine allgemeine Freigabe** – und beim Riesenschachtelhalm ist das **nicht üblich**. - **Risiken:** Schachtelhalme können **Thiaminase** enthalten (ein Enzym, das Vitamin B1 abbauen kann) und außerdem **problematische Inhaltsstoffe** anreichern; je nach Standort können auch **Schwermetalle** ein Thema sein. Das macht sie als Lebensmittel **ungeeignet**, besonders bei wiederholtem Verzehr. - **Geschmack:** Selbst dort, wo Schachtelhalm-Triebe gelegentlich gegessen werden, werden sie eher als **mäßig** beschrieben; „schmackhaft“ ist beim Riesenschachtelhalm **nicht der typische Ruf**. Fazit: **Nicht als essbar bzw. nicht als schmackhafte Wildpflanze zu empfehlen.**