Wie ist Glutathion aufgebaut?

Antwort

Glutathion ist ein Tripeptid, das aus den drei Aminosäuren Glutaminsäure, Cystein und Glycin besteht. Die Struktur von Glutathion kann wie folgt beschrieben werden: 1. **Glutaminsäure**: Diese Aminosäure bildet den ersten Teil des Tripeptids. 2. **Cystein**: Diese Aminosäure ist über ihre Aminogruppe mit der Carboxylgruppe der Glutaminsäure verbunden. Cystein enthält eine Thiolgruppe (-SH), die für die antioxidativen Eigenschaften von Glutathion entscheidend ist. 3. **Glycin**: Diese Aminosäure ist über ihre Aminogruppe mit der Carboxylgruppe von Cystein verbunden und bildet das Ende des Tripeptids. Die chemische Formel von Glutathion ist C₁₀H₁₇N₃O₆S, und seine Struktur kann als γ-L-Glutamyl-L-cysteinylglycin beschrieben werden.

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