Wird für das Auskauen des süßen Safts bei Zuckerrohr nur der obere Stängelteil verwendet?

Question

Wird für das Auskauen des süßen Safts bei Zuckerrohr nur der obere Stängelteil verwendet?

Antwort

Verwandte Fragen

Wie viele grasartige Blätter bildet eine Zwiebel vor dem Stängelaustrieb etwa aus?

Wann ist welcher Teil des Zuckerrohrs (Saccharum officinarum) essbar?

Accepted Answer

Nein, beim Auskauen des süßen Safts aus Zuckerrohr verwendet man in der Regel den unteren bis mittleren Teil des Stängels. Dieser Bereich enthält den meisten Zucker und ist am saftigsten. Der obere Teil der Pflanze ist meist jünger, weniger faserig, aber auch weniger zuckerhaltig. Die unteren und mittleren Stängelteile sind dicker, reifer und enthalten mehr Zucker, weshalb sie bevorzugt zum Auskauen oder zur Zuckergewinnung genutzt werden.

Accepted Answer

Bei vielen zwiebelbildenden Pflanzen (wie z. B. Zwiebeln, Lauch, Narzissen oder Tulpen) entwickeln sich vor dem eigentlichen Stängelaustrieb in der Regel 2 bis 4 grasartige Blätter aus einer... [mehr]

Accepted Answer

Bei vielen zwiebelbildenden Pflanzen (wie z. B. Zwiebeln, Lauch, Narzissen oder Tulpen) entwickeln sich vor dem eigentlichen Stängelaustrieb in der Regel 2 bis 4 grasartige Blätter aus einer Zwiebel. Die genaue Anzahl kann je nach Art und Sorte variieren. Bei der Küchenzwiebel (Allium cepa) sind es meist 2 bis 3 Blätter, die zuerst erscheinen, bevor der Blütenschaft oder der Haupttrieb austreibt. Diese ersten Blätter dienen der Photosynthese und versorgen die Pflanze mit Energie für das weitere Wachstum.

Accepted Answer

Vom Zuckerrohr (Saccharum officinarum) ist vor allem der Stängel essbar, und zwar in verschiedenen Reifegraden: **Junger Stängel:** Bereits junge, noch nicht ganz verholzte Stängel k... [mehr]

Accepted Answer

Vom Zuckerrohr (Saccharum officinarum) ist vor allem der Stängel essbar, und zwar in verschiedenen Reifegraden: **Junger Stängel:** Bereits junge, noch nicht ganz verholzte Stängel können roh gekaut werden. Sie sind besonders saftig und süß. Das Mark im Inneren ist dabei das Essbare – die harte, äußere Schale wird meist entfernt. **Reifer Stängel:** Der voll ausgereifte Stängel ist am häufigsten essbar. Er wird geschält und das faserige Innere kann roh gekaut oder ausgepresst werden, um Zuckerrohrsaft zu gewinnen. Die Fasern werden nach dem Auskauen ausgespuckt. **Blätter und Blüten:** Blätter und Blüten des Zuckerrohrs sind nicht essbar und werden nicht verwendet, da sie zäh, faserig und teilweise scharfkantig sind. **Wurzeln:** Die Wurzeln werden nicht gegessen. **Zusammenfassung:** Essbar ist das Mark des Stängels, vor allem im jungen und reifen Zustand. Es wird roh gekaut oder zur Saftgewinnung verwendet. Blätter, Blüten und Wurzeln sind nicht essbar. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Wikipedia – Zuckerrohr](https://de.wikipedia.org/wiki/Zuckerrohr).