Spitzkohl, auch als Spitzkraut bekannt, stammt im Supermarkt meist aus regionalem oder europäischem Anbau. In Deutschland wird Spitzkohl vor allem in den Monaten Mai bis November geerntet, sodass... [mehr]
Warum faulen Supermarkt-Kartoffeln schneller als bäuerliche, erdige Kartoffeln?
AntwortDie schnellere Fäulnis von Kartoffeln aus dem Supermarkt im Vergleich zu bäuerlichen, erdigen Kartoffeln kann mehrere Gründe haben: 1. **handlung und Lagerung**: Supermarkt-Kartoffeln werden oft gewaschen und sortiert, was ihre natürliche Schutzschicht entfernt. Diese Schicht hilft, Feuchtigkeit zu regulieren und das Eindringen von Schimmel und Bakterien zu verhindern. 2. **Verpackung**: Im Supermarkt sind Kartoffeln häufig in Plastikverpackungen oder Netzen, die die Luftzirkulation einschränken. Dies kann zu einer erhöhten Feuchtigkeit führen, die Fäulnis begünstigt. 3. **Frische**: Bäuerliche Kartoffeln werden oft direkt nach der Ernte verkauft und können frischer sein. Supermarkt-Kartoffeln können längere Transport- und Lagerzeiten hinter sich haben, was ihre Haltbarkeit beeinträchtigen kann. 4. **Sorten**: Es gibt verschiedene Kartoffelsorten, die unterschiedliche Haltbarkeitseigenschaften haben. Bäuerliche Kartoffeln könnten robuster sein oder besser für die Lagerung geeignet. 5. **Chemische Behandlungen**: Supermarkt-Kartoffeln können mit Konservierungsstoffen behandelt werden, die zwar die Haltbarkeit verlängern sollen, aber auch die natürliche Abwehr der Kartoffeln beeinträchtigen können. Diese Faktoren zusammen können dazu führen, dass Kartoffeln aus dem Supermarkt schneller faulen als solche, die direkt vom Bauern kommen.
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