Beschreibe Rotbarschfilet, Scholle ganz mit Kopf, Heilbutt schwarz TK-Steak und Räucherlachs nach Aussehen, Qualität, Inhaltsstoffen und Zubereitung.

**Rotbarschfilet:**
- **Aussehen:** Das Filet ist meist weiß bis leicht rosa und hat eine feste, aber zarte Textur. Es ist in der Regel ohne Haut und Gräten erhältlich.
- **Qualität:** Hochwertiges Rotbarschfilet sollte frisch riechen, eine gleichmäßige Farbe haben und keine Verfärbungen oder Druckstellen aufweisen.
- **Inhaltsstoffe:** Reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen (wie Vitamin D und B12) und Mineralstoffen (wie Selen und Jod).
- **Zubereitung:** Kann gebraten, gegrillt, gedünstet oder gebacken werden. Passt gut zu leichten Saucen und frischen Kräutern.

**Scholle, ganz mit Kopf:**
- **Aussehen:** Die Scholle hat eine flache, ovale Form mit einer braunen Oberseite, die oft orangefarbene Flecken aufweist, und einer weißen Unterseite. Der Kopf ist noch vorhanden.
- **Qualität:** Frische Scholle sollte klare Augen, glänzende Haut und einen frischen, leicht salzigen Geruch haben.
- **Inhaltsstoffe:** Enthält Proteine, Omega-3-Fettsäuren, Vitamine (insbesondere Vitamin D) und Mineralstoffe (wie Jod und Selen).
- **Zubereitung:** Kann im Ganzen gebraten, gedünstet oder im Ofen gebacken werden. Oft wird sie mit Butter und Zitronensaft serviert.

**Heilbutt, schwarz, TK-Steak:**
- **Aussehen:** Das tiefgefrorene Steak ist meist weiß bis cremefarben und hat eine feste, fleischige Textur. Es kann Haut und Gräten enthalten.
- **Qualität:** Hochwertige TK-Steaks sollten gleichmäßig gefroren sein, ohne Eiskristalle oder Verfärbungen.
- **Inhaltsstoffe:** Reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen (wie Vitamin D und B12) und Mineralstoffen (wie Selen und Magnesium).
- **Zubereitung:** Kann direkt aus dem Gefrierfach gebraten, gegrillt oder im Ofen gebacken werden. Vorzugsweise mit kräftigen Gewürzen und Marinaden.

**Räucherlachs:**
- **Aussehen:** Der Lachs hat eine leuchtend orange bis rötliche Farbe und eine glatte, seidige Textur. Er wird in dünnen Scheiben angeboten.
- **Qualität:** Hochwertiger Räucherlachs sollte gleichmäßig gefärbt sein, ohne braune Ränder oder Trockenstellen. Der Geruch sollte angenehm rauchig sein.
- **Inhaltsstoffe:** Enthält Proteine, Omega-3-Fettsäuren, Vitamine (insbesondere Vitamin D und B12) und Mineralstoffe (wie Jod und Selen).
- **Zubereitung:** Wird meist kalt serviert, oft auf Brot oder Bagels mit Frischkäse, Zwiebeln und Kapern. Kann auch in Salaten oder als Vorspeise verwendet werden.