Wie wird Spargel zubereitet?

Steak mit Spargel ist eine köstliche Kombination, die oft in der Frühlings- und Sommerzeit serviert wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um Steak mit Spargel zuzubereiten:

**Zutaten:**
- 2 Rindersteaks (z.B. Ribeye oder Filet)
- 500 g grüner oder weißer Spargel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin, optional)

**Zubereitung:**

1. **Steaks vorbereiten:**
- Die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. **Spargel vorbereiten:**
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Wenn du weißen Spargel verwendest, schäle ihn gründlich.

3. **Steaks braten:**
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl hinzufügen.
- Die Steaks in die Pfanne geben und je nach Dicke und gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten pro Seite braten.
- Während des Bratens die gehackten Knoblauchzehen und optional frische Kräuter hinzufügen.
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen, mit Alufolie abgedeckt.

4. **Spargel braten:**
- In derselben Pfanne den restlichen 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Den Spargel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis er zart, aber noch bissfest ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Optional etwas Zitronensaft über den Spargel träufeln.

5. **Servieren:**
- Die Steaks zusammen mit dem Spargel auf Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!