Um Blätter der Nelkenwurz (Geum urbanum) möglichst schmackhaft wie Spinat zuzubereiten, helfen folgende Tipps zu Zutaten, Gewürzen und Zubereitungsart: **1. Vorbereitung:** Die junge... [mehr]
Kann man das Kochwasser von jungen Nelkenwurzblättern weiterverwenden?
AntwortJa, das Kochwasser von jungen Nelkenwurzblättern (Geum urbanum) kannst du grundsätzlich weiterverwenden, sofern die Blätter aus einer sicheren, unbelasteten Quelle stammen und nicht mit Schadstoffen oder Pestiziden belastet sind. Nelkenwurz ist essbar und wird traditionell als Heil- und Würzpflanze genutzt. Das Kochwasser enthält nach dem Kochen einige wasserlösliche Inhaltsstoffe der Pflanze, darunter Gerbstoffe und eventuell einen leicht würzigen Geschmack. Du kannst das Kochwasser beispielsweise als Basis für Suppen, Saucen oder zum Dünsten von Gemüse verwenden. Auch als Tee ist es möglich, das Wasser zu trinken, wobei der Geschmack recht herb sein kann. Achte darauf, dass du keine allergischen Reaktionen auf Nelkenwurz hast und verwende das Wasser nur in Maßen. Weitere Informationen zur Nelkenwurz findest du z. B. bei [Kräuterbuch.de](https://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/Nelkenwurz.html).
