Das Judasohr (Auricularia auricula-judae) ist ein Speisepilz mit mildem, leicht nussigem Geschmack und einer knackigen, gelatineartigen Konsistenz. Frisch gesammelt eignet es sich besonders gut fü...
Knoblauchbutter ist eine aromatische Butter, die mit Knoblauch und oft weiteren Zutaten wie Kräutern und Gewürzen vermischt wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um Knoblauchbutter selbst herzustellen: **Zutaten:** - 100 g weiche Butter - 2-3 Knoblauchzehen (je nach Geschmack) - 1 EL gehackte frische Petersilie (optional) - Salz und Pfeffer nach Geschmack **Zubereitung:** 1. Die weiche Butter in eine Schüssel geben. 2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. 3. Den gehackten Knoblauch zur Butter hinzufügen. 4. Die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. 6. Die Knoblauchbutter in eine Form oder auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. 7. Im Kühlschrank fest werden lassen. Knoblauchbutter passt hervorragend zu Brot, gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Das Judasohr (Auricularia auricula-judae) ist ein Speisepilz mit mildem, leicht nussigem Geschmack und einer knackigen, gelatineartigen Konsistenz. Frisch gesammelt eignet es sich besonders gut fü...
Vogelmiere (Stellaria media) ist ein vielseitiges Wildkraut mit mildem, leicht nussigem Geschmack. Die schmackhafteste Variante der kulinarischen Verwendung hängt vom persönlichen Geschmack...
Der Kupferrote Gelbfuß (Chroogomphus rutilus) ist ein essbarer Pilz, der sich durch sein festes Fleisch und einen milden Geschmack auszeichnet. Für die optimale Zubereitung empfiehlt sich f...
Fuchsige Röteltrichterlinge (Lepista flaccida) sind essbar, sollten aber immer gut durchgegart werden, da sie roh oder ungenügend gegart Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Hier...
Der Rillstielige Weichritterling (Melanoleuca grammopus) ist ein Speisepilz, der jedoch geschmacklich eher unauffällig ist. Er eignet sich am besten als Mischpilz in Kombination mit aromatischere...
Der Violette Rötelritterling, auch bekannt als Violetter Lacktrichterling oder Lepista nuda, ist ein beliebter Speisepilz mit feinem, leicht nussigem Aroma. Damit sein Geschmack optimal zur Geltu...
Um Kartoffelbrei (auch Kartoffelpüree genannt) selbst zu machen, benötigst du folgende Zutaten und gehst wie folgt vor: **Zutaten:** - 1 kg mehligkochende Kartoffeln - 200 ml Milch - 50 g B...
Ja, Stockschwämmchen (Kuehneromyces mutabilis), Samtfußrüblinge (Flammulina velutipes) und Rauchblättrige Schwefelköpfe (Hypholoma capnoides) können ähnlich wie Fic...
Hier ist ein klassisches Rezept für original schwäbischen Spätzleteig: **Zutaten:** - 400 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) - 4 Eier (Größe M) - 150 ml Wasser (alternativ: Mil...
Hier ist ein einfaches Rezept für Kartoffelsuppe ohne Knoblauch: **Zutaten:** - 800 g Kartoffeln (mehligkochend) - 1 Zwiebel - 2 Möhren - 1 Stange Lauch - 1 Liter Gemüsebrühe - 2...