Das Judasohr (Auricularia auricula-judae) ist ein Speisepilz mit mildem, leicht nussigem Geschmack und einer knackigen, gelatineartigen Konsistenz. Frisch gesammelt eignet es sich besonders gut fü...
Gesundes Burrito-Rezept?
Antwort vomHier ist ein einfaches Rezept für einen gesunden Burrito: **Zutaten:** - 1 Vollkorn-Tortilla - 1/2 Tasse gekochter brauner Reis - 1/2 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült - 1/4 Tasse Mais - 1/4 Tasse gehackte Tomaten - 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel - 1/4 Tasse gehackter Koriander - 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten - 1/4 Tasse griechischer Joghurt (als gesündere Alternative zu saurer Sahne) - 1/4 Tasse geriebener fettarmer Käse (optional) - Saft einer Limette - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Gewürze nach Wahl (z.B. Kreuzkümmel, Paprika, Chili) **Zubereitung:** 1. Die Vollkorn-Tortilla leicht erwärmen, damit sie flexibler wird. 2. Den braunen Reis, die schwarzen Bohnen und den Mais in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Gewürzen abschmecken. 3. Die gehackten Tomaten, die rote Zwiebel und den Koriander in einer separaten Schüssel vermischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Die erwärmte Tortilla auf eine flache Oberfläche legen. In der Mitte der Tortilla eine Schicht der Reis-Bohnen-Mischung verteilen. 5. Die Tomaten-Zwiebel-Mischung darüber geben. 6. Avocadoscheiben und griechischen Joghurt hinzufügen. 7. Optional: Geriebenen Käse darüber streuen. 8. Die Tortilla von den Seiten her einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um den Burrito zu formen. Guten Appetit!
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