Wie funktioniert der Zucker-Fett-Stoffwechsel?

Der Zucker- und Fettstoffwechsel sind zwei zentrale Prozesse im menschlichen Körper, die Energie aus Nahrung bereitstellen und speichern.

1. **Zuckerstoffwechsel (Kohlenhydratstoffwechsel):**
- **Verdauung:** Kohlenhydrate aus der Nahrung werden im Verdauungstrakt in einfache Zucker (Glukose) zerlegt.
- **Aufnahme:** Glukose gelangt über die Darmwand ins Blut und erhöht den Blutzuckerspiegel.
- **Insulinfreisetzung:** Die Bauchspeicheldrüse schüttet Insulin aus, um die Glukose in die Zellen zu transportieren.
- **Energiegewinnung:** In den Zellen wird Glukose durch die Glykolyse und den Zitronensäurezyklus in ATP (Adenosintriphosphat) umgewandelt, das als Energiequelle dient.
- **Speicherung:** Überschüssige Glukose wird in der Leber und den Muskeln als Glykogen gespeichert. Bei weiterem Überschuss wird Glukose in Fett umgewandelt und im Fettgewebe gespeichert.

2. **Fettstoffwechsel:**
- **Verdauung:** Fette aus der Nahrung werden im Verdauungstrakt in Fettsäuren und Glycerin zerlegt.
- **Aufnahme:** Diese Bestandteile gelangen über die Darmwand ins Blut und werden zu den Zellen transportiert.
- **Speicherung:** Überschüssige Fettsäuren werden im Fettgewebe als Triglyceride gespeichert.
- **Energiegewinnung:** Bei Energiebedarf werden Triglyceride im Fettgewebe wieder in Fettsäuren und Glycerin zerlegt. Die Fettsäuren werden in den Mitochondrien der Zellen durch die Beta-Oxidation in Acetyl-CoA umgewandelt, das in den Zitronensäurezyklus eintritt und zur ATP-Produktion führt.

Beide Stoffwechselwege sind eng miteinander verknüpft und werden durch Hormone wie Insulin und Glukagon reguliert, um den Energiehaushalt des Körpers zu steuern.