Für einen luftigen Biskuitkuchen sind vor allem die richtige Zubereitung und das sorgfältige Unterheben der Zutaten entscheidend. Hier ein klassisches Grundrezept und wichtige Tipps: Zutate...
Fragen zu Kuchen
Frage stellenFragen und Antworten zum Thema Kuchen
Kann man Zucker beim Kuchenbacken 1 zu 1 durch Puderzucker ersetzen?
Puderzucker und normaler Kristallzucker unterscheiden sich in ihrer Körnung: Puderzucker ist viel feiner gemahlen. Grundsätzlich kannst du Puderzucker im Verhältnis 1:1 als Ersatz f&uum...
Gibt es ein Kuchenrezept mit 4 Eiweiß, aber ohne Eigelb?
Ja, es gibt mehrere Kuchenrezepte, bei denen nur Eiweiß verwendet wird und keine Eigelb – ein klassisches Beispiel ist der sogenannte Engelskuchen (Angel Food Cake). Dieser Kuchen ist beso...
Was ist ein einfaches Rezept für einen Schokoladenkuchen?
Hier ist ein einfaches Rezept für einen klassischen Schokoladenkuchen: Zutaten: 200 g Zartbitterschokolade 200 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung:...
Wie entstand der Name Bienenstich für die Kuchensorte?
Der Name "Bienenstich" für die bekannte Kuchensorte stammt einer Legende nach aus dem 15. Jahrhundert. Demnach sollen zwei Bäckerlehrlinge aus Andernach (am Rhein) einen Angriff fe...
Wie mache ich einen kleinen Schokoladenkuchen für eine Person in der Mikrowelle?
Für einen kleinen Schokoladenkuchen in der Mikrowelle (auch „Mug Cake“ genannt) brauchst du nur wenige Zutaten und etwa 5 Minuten Zeit. Hier ein einfaches Rezept: Zutaten: 3 EL Mehl...
Aus welchem Material sollte eine Kuchenbackform bestehen?
Kuchenbackformen bestehen typischerweise aus verschiedenen Materialien, die jeweils eigene Vor- und Nachteile haben: 1. Metall (Stahl, Aluminium): Vorteile: Sehr gute Wärmeleitung, gleichmä...
