1 Frage zu Knoblauchsrauke

Die Wurzel der Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) kann für kulinarische Zwecke verwendet werden, zum Beispiel als würzige Zutat ähnlich wie Meerrettich. Es ist empfehlenswert, die Wurzel vor der Verwendung zu schälen, da die äußere Schale oft erdig, zäh und manchmal bitter sein kann. Nach dem gründlichen Waschen und Schälen kann die Wurzel fein gerieben oder gehackt werden. So erhältst du ein angenehmeres Mundgefühl und einen besseren Geschmack.