2 Fragen zu Brennnesselpulver

Brennnesselpulver wirkt in Suppen und Saucen nicht nur als Verdickungsmittel, sondern beeinflusst auch den Geschmack. Es bringt eine leicht herbe, grüne und „erdige“ Note mit, die an Spinat oder Mangold erinnert. Je nach Menge kann der Geschmack dezent oder deutlich hervortreten. Zusätzlich bereichert Brennnesselpulver das Gericht mit Nährstoffen wie Eisen, Vitamin C und Mineralstoffen. Zusammengefasst: Brennnesselpulver verdickt nicht nur, sondern verändert auch den Geschmack und erhöht den Nährwert der Speise.

Ja, Brennnesselpulver aus getrockneten Blättern kannst du sehr gut auf Salaten oder Brotaufstrichen verwenden. Es hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. **Dosierung:** Für den Anfang empfiehlt sich etwa ½ bis 1 Teelöffel Brennnesselpulver pro Portion (z.B. pro Teller Salat oder pro Scheibe Brot mit Aufstrich). Du kannst die Menge je nach Geschmack und Verträglichkeit anpassen. **Tipp:** Streue das Pulver einfach über den fertigen Salat oder rühre es in den Brotaufstrich ein. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe am besten erhalten.