Was ist ein leckeres vegetarisches Rezept?

Antwort

Ein leckeres vegetarisches Rezept ist ein Gemüse-Curry. Hier ist eine einfache Anleitung: **Zutaten:** - 1 Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben - 1 Paprika, gewürfelt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Karotte, in Scheiben - 1 Dose Kichererbsen, abgetropft - 1 Dose Kokosmilch - 2 EL Currypulver - 1 TL Kreuzkümmel - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Koriander zum Garnieren - Öl zum Anbraten **Zubereitung:** 1. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. 2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. 3. Paprika, Zucchini und Karotte dazugeben und einige Minuten anbraten. 4. Currypulver und Kreuzkümmel einstreuen und gut vermischen. 5. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, alles gut umrühren und zum Kochen bringen. 6. Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren. Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot. Guten Appetit!

Kategorie: Essen Tags: Vegetarisch Rezept Lecker
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