Welche Gewürze wurden in der Küche des Ruhrgebietes vor 30, 20 und 10 Jahren genutzt?

In der Küche des Ruhrgebiets haben sich die verwendeten Gewürze im Laufe der letzten Jahrzehnte verändert, wobei einige Traditionen erhalten blieben.

Vor 30 Jahren (in den 1990er Jahren) waren Gewürze wie Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Paprika sehr verbreitet. Diese Gewürze wurden häufig in traditionellen Gerichten wie Eintöpfen und Braten verwendet.

Vor 20 Jahren (in den 2000er Jahren) begann eine stärkere Integration von internationalen Gewürzen. Neben den klassischen Gewürzen kamen auch Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian in die Küche, beeinflusst durch die zunehmende Beliebtheit von mediterranen und asiatischen Gerichten.

Vor 10 Jahren (in den 2010er Jahren) setzte sich dieser Trend fort, und es gab eine noch größere Vielfalt an Gewürzen. Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili fanden ihren Weg in viele Rezepte, während auch regionale Gewürzmischungen an Bedeutung gewannen. Zudem wurde der Einsatz von frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch immer beliebter.

Insgesamt zeigt sich, dass die Küche des Ruhrgebiets im Laufe der Jahre vielfältiger und internationaler geworden ist, während sie gleichzeitig ihre traditionellen Wurzeln bewahrt hat.