Ja, das geht grundsätzlich – aber mit deutlichen Qualitätseinbußen. - **Matjes** (mild gesalzener, gereifter Hering) ist nach dem Auftauen oft **weicher/matschiger** und kann **...
Wovon ernähren sich Matjes?
Antwort vomMatjes sind eigentlich Heringe, die in einem speziellen Reifeprozess zu Matjes verarbeitet werden. Heringe ernähren sich hauptsächlich von Plankton, kleinen Krebstieren und Fischlarven. Sie filtern diese Nahrung aus dem Wasser, indem sie mit geöffnetem Maul schwimmen und das Plankton durch ihre Kiemenreusen sieben.
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