Viel Vitamin B6 steckt vor allem in Fisch, Geflügel, Schweinefleisch, Kartoffeln, Kichererbsen, Bananen und Nüssen – entscheidend ist: Mit einer normalen Mischkost lässt sich der...
Was ist der Codex Alimentarius?
Antwort vomDer Codex Alimentarius ist eine Sammlung von internationalen Standards, Richtlinien und Empfehlungen für Lebensmittel, die von der Codex Alimentarius Kommission erstellt wird. Diese Kommission wurde 1963 von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) gegründet. Ziel des Codex Alimentarius ist es, die Lebensmittelsicherheit und die Qualität von Lebensmitteln zu fördern, den internationalen Handel mit Lebensmitteln zu erleichtern und den Verbraucherschutz zu gewährleisten. Die Standards decken verschiedene Aspekte ab, darunter Hygiene, Lebensmittelzusammensetzung, Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit.
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Was zeigt der Nutri-Score?
Der Nutri-Score zeigt nicht, wie „gesund“ ein Lebensmittel insgesamt ist, sondern wie günstig seine Nährwertzusammensetzung pro 100 g oder 100 ml im Vergleich ausfällt. Er h...
Welche Lebensmittel enthalten Kalium?
Kalium steckt vor allem in Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst, Nüssen und Milchprodukten – nicht nur in Bananen. Entscheidend ist: Viele Menschen unterschätzen Kal...
Welche Lebensmittel enthalten viele Phytate?
Besonders viele Phytate stecken vor allem in Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Kleie – also genau in den Pflanzenteilen, in denen Mineralstoffe gespeichert werde...
Welche Lebensmittel gelten als magenschonend?
Als magenschonend gelten vor allem milde, fettarme und leicht verdauliche Lebensmittel: z. B. Zwieback, Haferbrei, Reis, Kartoffeln, Bananen, gekochte Möhren und milde Suppen. Entscheidend ist ni...
Welche Ernährung ist am besten?
Die beste Ernährung ist keine „Diät“, sondern eine dauerhaft überwiegend pflanzliche, wenig verarbeitete Ernährung nach mediterranem Muster: viel Gemüse, Hüls...
