Wie funktioniert der Stoffwechsel von Milch?

Der Stoffwechsel von Milch bezieht sich auf die biochemischen Prozesse, die in den Zellen von Milchprodukten ablaufen. Milch enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Proteine, Fette, Kohlenhydrate (hauptsächlich Laktose), Vitamine und Mineralstoffe. 1. **Laktose**: Diese Milchzucker wird im Dünndarm durch das Enzym Laktase in Glukose und Galaktose gespalten, die dann ins Blut aufgenommen werden. 2. **Proteine**: Die Hauptproteine in der Milch sind Kasein und Molkenproteine. Diese werden im Magen und Dünndarm durch Enzyme in Aminosäuren zerlegt, die für den Körper wichtig sind. 3. **Fette**: Milchfette bestehen aus verschiedenen Fettsäuren, die ebenfalls im Verdauungstrakt abgebaut werden. Sie liefern Energie und sind wichtig für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen. 4. **Vitamine und Mineralstoffe**: Diese Nährstoffe werden im Dünndarm absorbiert und sind entscheidend für viele Körperfunktionen. Der Stoffwechsel von Milch ist wichtig für die Ernährung, insbesondere für den Aufbau von Muskelmasse, die Unterstützung des Immunsystems und die Bereitstellung von Energie.