Wie viel 1,5% Milch kann ich beim Intervallfasten trinken, ohne die Autophagie zu unterbrechen?

Beim Intervallfasten – insbesondere, wenn das Ziel die Förderung der Autophagie ist – gilt grundsätzlich: Jede Kalorienzufuhr kann den Fastenzustand und damit die Autophagie unterbrechen oder zumindest abschwächen. Milch enthält neben Fett auch Kohlenhydrate (Laktose) und Eiweiß, die beide den Insulinspiegel ansteigen lassen und somit den Fastenprozess stören können. **Konkret:** - Bereits kleine Mengen Milch (z.B. 20–30 ml, etwa ein Esslöffel) liefern ca. 10–15 kcal und enthalten Kohlenhydrate. - Viele Experten empfehlen, während der Fastenphase komplett auf Milch zu verzichten, um die Autophagie nicht zu beeinträchtigen. - Wenn du dennoch einen Schuss Milch im Kaffee möchtest, gilt als Faustregel: **Maximal 10–20 ml** (1–2 Teelöffel) pro Tasse, um die Kalorienzufuhr möglichst gering zu halten. Auch dann ist ein Einfluss auf die Autophagie nicht ausgeschlossen. **Fazit:** Um den Prozess der Autophagie beim Intervallfasten nicht zu unterbrechen, solltest du idealerweise auf Milch im Kaffee verzichten. Wenn es dir nur um das Kaloriensparen geht und du kleine Mengen tolerierst, dann maximal 10–20 ml pro Kaffee – aber selbst das kann die Autophagie bereits beeinflussen. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Deutsche Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/) oder [Zentrum der Gesundheit](https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/fasten/intervallfasten).