Am besten sättigen Lebensmittel mit **viel Wasser, viel Volumen, viel Eiweiß und/oder viel Ballaststoffen** – bei **wenig Fett und wenig Zucker**. Besonders geeignet (sehr sättig...
Purin- und histaminarmes Gemüse und andere Lebensmittel?
Antwort vomPurin- und histaminarmes Gemüse sowie andere Lebensmittel sind besonders wichtig für Menschen, die an Gicht oder Histaminintoleranz leiden. Hier sind einige Beispiele: ### Purinarmes Gemüse: - Gurken - Zucchini - Paprika - Karotten - Blumenkohl - Brokkoli - Spinat (in Maßen) - Salat (z.B. Kopfsalat, Rucola) ### Histaminarmes Gemüse: - Zucchini - Karotten - Blumenkohl - Brokkoli - Gurken - Spinat (frisch) - Salat (z.B. Kopfsalat, Rucola) ### Andere purinarme Lebensmittel: - Milch und Milchprodukte (z.B. Joghurt, Käse) - Eier - Reis - Nudeln - Brot (ohne Hefe) ### Andere histaminarme Lebensmittel: - Frisches Fleisch (z.B. Huhn, Pute) - Frischer Fisch (z.B. Kabeljau, Seezunge) - Frische Milchprodukte (z.B. Milch, Joghurt) - Frische Eier - Reis - Nudeln Es ist wichtig, frische Lebensmittel zu bevorzugen und verarbeitete oder fermentierte Produkte zu vermeiden, da diese oft höhere Histaminwerte aufweisen. Bei Unsicherheiten oder speziellen Ernährungsbedürfnissen sollte immer ein Arzt oder Ernährungsberater konsultiert werden.
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