Sind Oliven gesund?

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Ja, Oliven gelten als gesund. Sie enthalten viele einfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken kann. Außerdem liefern Oliven Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenole, die entzündungshemmend wirken und die Zellen vor Schäden schützen können. Sie enthalten zudem Ballaststoffe, Eisen und Kupfer. Allerdings sind Oliven oft in Salzlake eingelegt, weshalb sie relativ viel Natrium enthalten können. Ein übermäßiger Verzehr kann daher den Blutdruck erhöhen. In Maßen genossen sind Oliven jedoch eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

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