Knoblauch (Allium sativum) ist schon seit Jahrhunderten in der deutschen Küche bekannt. Historische Quellen belegen, dass Knoblauch bereits im Mittelalter in Mitteleuropa, also auch im Gebiet des... [mehr]
Welche offiziellen Arten von Kartoffelsalat gibt es?
AntwortEs gibt keine weltweit einheitlich „offiziellen“ Arten von Kartoffelsalat, da die Zubereitung stark von regionalen und kulturellen Traditionen abhängt. Allerdings lassen sich die bekanntesten Varianten grob in zwei Hauptkategorien einteilen: 1. **Kartoffelsalat mit Brühe (Essig-Öl-Dressing):** Besonders in Süddeutschland (z. B. Schwaben, Bayern) und Österreich verbreitet. Die gekochten Kartoffeln werden mit Brühe, Essig, Öl, Zwiebeln und Gewürzen angemacht. Oft wird er lauwarm serviert. 2. **Kartoffelsalat mit Mayonnaise:** Vor allem in Norddeutschland und international beliebt. Die Kartoffeln werden mit Mayonnaise, manchmal auch mit Joghurt, saurer Sahne oder Crème fraîche, sowie weiteren Zutaten wie Gewürzgurken, Eiern, Äpfeln oder Zwiebeln vermischt. Daneben gibt es zahlreiche regionale und internationale Varianten, zum Beispiel: - **Berliner Kartoffelsalat:** Mit Mayonnaise, Gewürzgurken, Ei und manchmal Fleischwurst. - **Schwäbischer Kartoffelsalat:** Mit Brühe, Essig, Öl, Zwiebeln, oft ohne Mayonnaise. - **Bayerischer Kartoffelsalat:** Ähnlich wie der schwäbische, manchmal mit Speck oder Gurken. - **Österreichischer Erdäpfelsalat:** Mit Brühe, Essig, Öl, Senf und oft Schnittlauch. - **Amerikanischer Potato Salad:** Mit Mayonnaise, Senf, Sellerie, Zwiebeln, manchmal auch mit Speck oder Eiern. - **Französischer Kartoffelsalat:** Mit Dijon-Senf, Essig, Öl, Kräutern und oft Schalotten. Jede Region und sogar jede Familie hat oft ihr eigenes Rezept. Eine offizielle Klassifizierung gibt es nicht, aber die Unterscheidung zwischen Essig-Öl- und Mayonnaise-Variante ist am gebräuchlichsten.
