Welche Nahrungsmittel enthalten Cholin?

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Cholin ist ein essenzieller Nährstoff, der in vielen Lebensmitteln vorkommt. Besonders reich an Cholin sind: - **Eier** (vor allem das Eigelb) - **Innereien** wie Rinder- oder Hühnerleber - **Fleisch** (Rind, Schwein, Huhn) - **Fisch** (z.B. Lachs, Kabeljau) - **Milch und Milchprodukte** - **Hülsenfrüchte** (z.B. Sojabohnen, Kidneybohnen) - **Nüsse** (z.B. Erdnüsse, Mandeln) - **Kreuzblütler-Gemüse** (z.B. Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl) - **Vollkornprodukte** Die höchsten Mengen finden sich in tierischen Produkten, insbesondere in Eigelb und Leber. Pflanzliche Quellen enthalten meist geringere Mengen, können aber bei einer ausgewogenen Ernährung ebenfalls zur Cholinversorgung beitragen.

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