Um 140 Gramm Butter durch raffiniertes Rapsöl zu ersetzen, solltest du etwa 80–90 % der Buttermenge als Öl verwenden, da Butter Wasser enthält und Öl reines Fett ist. 140 g...
Kann man aus Milch Butter herstellen?
Antwort vomJa, man kann mit Milch Butter machen, allerdings ist es deutlich einfacher und effizienter, Butter aus Sahne (Rahm) herzustellen. In der Milch ist der Fettgehalt relativ gering (bei Vollmilch etwa 3,5–3,8 %), während Sahne einen viel höheren Fettanteil hat (mindestens 30 %). Um Butter aus Milch zu gewinnen, müsste man zunächst die Sahne von der Milch trennen (z. B. durch Abschöpfen oder Zentrifugieren) und dann die Sahne zu Butter schlagen. Direkt aus Milch Butter zu machen, ist sehr aufwendig und wird im Haushalt praktisch nicht gemacht. Mehr Informationen findest du z. B. hier: https://de.wikipedia.org/wiki/Butter
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