Makronährstoffe: Fette - empfohlene Tagesmenge, Funktionen im Körper, Lebensmittelquellen?

Fette sind essentielle Makronährstoffe, die eine wichtige Rolle im Körper spielen. Hier sind die Informationen zu den empfohlenen Tagesmengen, Funktionen im Körper und Lebensmittelquellen: ### Empfohlene Tagesmenge Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, dass Fette etwa 30 % der täglichen Energiezufuhr ausmachen sollten. Für einen Erwachsenen mit einem durchschnittlichen Kalorienbedarf von 2.000 kcal entspricht dies etwa 67 g Fett pro Tag. Dabei sollte der Anteil an gesättigten Fetten 10 % der Gesamtenergiezufuhr nicht überschreiten. ### Funktion im Körper 1. **Energiequelle**: Fette sind eine konzentrierte Energiequelle und liefern mehr als doppelt so viel Energie wie Kohlenhydrate oder Proteine. 2. **Zellstruktur**: Fette sind Bestandteil der Zellmembranen und tragen zur Stabilität und Funktion der Zellen bei. 3. **Nährstoffaufnahme**: Fette sind wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K). 4. **Hormonproduktion**: Fette sind an der Synthese von Hormonen beteiligt, einschließlich Sexualhormonen und Hormonen, die den Stoffwechsel regulieren. 5. **Isolierung und Schutz**: Fette bieten eine Isolationsschicht für Organe und helfen, die Körpertemperatur zu regulieren. ### Lebensmittelquellen - **Gesunde Fette**: - Avocados - Nüsse und Samen (z.B. Mandeln, Chiasamen) - Olivenöl und andere pflanzliche Öle - Fisch (z.B. Lachs, Makrele) - **Gesättigte Fette** (in Maßen konsumieren): - Butter - Käse - Fleisch (insbesondere fettreiche Sorten) - **Transfette** (vermeiden): - Verarbeitetes und frittiertes Essen - Margarine und Backwaren mit gehärteten Fetten Eine ausgewogene Ernährung sollte eine Vielzahl von Fetten enthalten, wobei der Fokus auf ungesättigten Fetten liegen sollte.