Kann man lila Möhren roh essen und wie wäscht man Radicchio?

**Ja: Lila Möhren kannst du roh essen. Radicchio wäschst du am besten erst kurz vor dem Essen, indem du die äußeren Blätter entfernst, den Kopf halbierst oder die Blätter löst und dann gründlich unter kaltem Wasser abspülst.** ## Lila Möhren roh essen Lila Möhren sind roh ganz normal essbar. Sie schmecken oft etwas kräftiger oder leicht süßer als orange Möhren, sind aber weder giftig noch „nur zum Kochen“ gedacht. Praktisch wichtig: Die violette Farbe sitzt oft stark in der äußeren Schicht. Beim Schälen verlierst du also einen Teil der Farbe. Wenn die Schale sauber und frisch ist, reicht gründliches Waschen meist völlig aus. ## Radicchio richtig waschen Radicchio solltest du so waschen: 1. Äußere welke oder beschädigte Blätter entfernen. 2. Kopf halbieren oder vierteln. 3. Unter kaltem fließendem Wasser abspülen. 4. Zwischen den Blättern leicht öffnen, damit Erde oder Sand herausgeht. 5. Danach gut abtropfen lassen oder trocken schleudern. Wichtig: Nicht lange im Wasser liegen lassen. Dann wird er schneller weich und verliert an Biss. ## Kleiner Praxis-Tipp Wenn dir Radicchio zu bitter ist, hilft Waschen allein kaum. Entscheidend ist eher: fein schneiden und mit etwas Süße oder Fett kombinieren, zum Beispiel mit Orange, Apfel, Honig-Senf-Dressing oder Nüssen. Dadurch wirkt die Bitterkeit deutlich milder.