Ist Hafer wasserlöslich?

Question

Ist Hafer wasserlöslich?

Antwort

Verwandte Fragen

Welche Nährstoffe enthalten 50 g Pinienkerne?

Wie bereite ich ein Hafer-Frühstück nach Hildegard von Bingen mit Bertramgewürz zu?

Was bedeutet Powerfood?

Welche Fallbeispiele zeigen, dass Ernährungsprobleme meist durch Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten und nicht durch ‚falsche Lebensmittel‘ entstehen?

Gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate?

Wo finde ich bei Increase die Rezepte?

Wie viele Ballaststoffe sollte man täglich essen?

Wie viele Ballaststoffe enthalten 1 Esslöffel Haferkleie, Chiasamen, Leinsamen, Haferflocken und 1 Teelöffel Flohsamen?

Wie ernähre ich mich als 58-jähriger Mann mit 187 cm und 90 kg gesund?

Welche dieser Stoffe zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen: Proteaseinhibitoren, Terpene, Carotinoide, Purine oder Xylit?

Accepted Answer

Hafer enthält sowohl wasserlösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Die wasserlöslichen Ballaststoffe, insbesondere Beta-Glucane, sind bekannt dafür, dass sie in Wasser gelöst werden können und positive Effekte auf die Gesundheit haben, wie die Senkung des Cholesterinspiegels und die Unterstützung der Verdauung. Unlösliche Ballaststoffe hingegen tragen zur Regulierung der Darmbewegung bei. Insgesamt ist Hafer also eine gute Quelle für beide Arten von Ballaststoffen.

Accepted Answer

Pinienkerne sind sehr nährstoffreich und liefern bei einer Menge von 50 g folgende Nährstoffe (Durchschnittswerte, können je nach Sorte leicht variieren): **Energie:** ca. 340 kcal... [mehr]

Accepted Answer

Pinienkerne sind sehr nährstoffreich und liefern bei einer Menge von 50 g folgende Nährstoffe (Durchschnittswerte, können je nach Sorte leicht variieren): **Energie:** ca. 340 kcal **Makronährstoffe:** - **Fett:** ca. 34 g (davon gesättigte Fettsäuren: ca. 3,5 g, einfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 13 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 g) - **Kohlenhydrate:** ca. 7 g (davon Zucker: ca. 2 g) - **Ballaststoffe:** ca. 2 g - **Eiweiß:** ca. 7 g **Vitamine:** - **Vitamin E:** ca. 4 mg (ca. 33 % des Tagesbedarfs) - **Vitamin B1 (Thiamin):** ca. 0,2 mg (ca. 18 % des Tagesbedarfs) - **Vitamin B2 (Riboflavin):** ca. 0,1 mg (ca. 7 % des Tagesbedarfs) - **Niacin:** ca. 1,5 mg (ca. 9 % des Tagesbedarfs) - **Folsäure:** ca. 35 µg (ca. 9 % des Tagesbedarfs) **Mineralstoffe:** - **Magnesium:** ca. 150 mg (ca. 40 % des Tagesbedarfs) - **Eisen:** ca. 3 mg (ca. 21 % des Tagesbedarfs) - **Zink:** ca. 3 mg (ca. 30 % des Tagesbedarfs) - **Phosphor:** ca. 350 mg (ca. 50 % des Tagesbedarfs) - **Kalium:** ca. 400 mg (ca. 10 % des Tagesbedarfs) **Fazit:** 50 g Pinienkerne liefern vor allem viele ungesättigte Fettsäuren, Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen und Vitamin E. Sie sind eine gute Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung, sollten aber wegen ihres hohen Fett- und Kaloriengehalts in Maßen genossen werden.

Accepted Answer

Ein Hafer-Frühstück nach Hildegard von Bingen ist eine gesunde und bekömmliche Mahlzeit, die auf den Empfehlungen der berühmten Äbtissin basiert. Hafer galt bei Hildegard als... [mehr]

Accepted Answer

Ein Hafer-Frühstück nach Hildegard von Bingen ist eine gesunde und bekömmliche Mahlzeit, die auf den Empfehlungen der berühmten Äbtissin basiert. Hafer galt bei Hildegard als besonders stärkend für Nerven und Verdauung. Das Bertramgewürz (Anacyclus pyrethrum) ist eines der wichtigsten Gewürze in der Hildegard-Küche und wird oft für seine verdauungsfördernde Wirkung geschätzt. **Rezept für ein Hafer-Frühstück nach Hildegard von Bingen mit Bertram:** **Zutaten:** - 50 g Haferflocken (am besten Vollkorn) - 250 ml Wasser oder Milch (nach Belieben) - 1 Prise Bertrampulver (gibt es im Reformhaus oder online) - 1 Prise Zimt (optional, ebenfalls von Hildegard empfohlen) - 1 TL Honig (nach Geschmack) - 1 Apfel oder Birne, gerieben (optional) - 1 TL Mandeln oder Walnüsse, gehackt (optional) **Zubereitung:** 1. Haferflocken mit Wasser oder Milch in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. 2. Bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis ein Brei entsteht. 3. Bertrampulver und ggf. Zimt unterrühren. 4. Nach Belieben geriebenes Obst und Nüsse hinzufügen. 5. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Honig süßen. **Hinweis:** Bertram sollte sparsam dosiert werden, da er sehr intensiv ist. Er kann täglich verwendet werden, um die Verdauung zu unterstützen und das Immunsystem zu stärken. Weitere Informationen zu Hildegard von Bingen und ihren Ernährungsempfehlungen findest du z.B. auf [hildegardvonbingen.de](https://www.hildegardvonbingen.de/) oder in entsprechenden Fachbüchern.

Accepted Answer

Powerfood ist ein Begriff aus dem Bereich der Ernährung und bezeichnet Lebensmittel, die besonders nährstoffreich sind und dem Körper viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spureneleme... [mehr]

Accepted Answer

Powerfood ist ein Begriff aus dem Bereich der Ernährung und bezeichnet Lebensmittel, die besonders nährstoffreich sind und dem Körper viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Antioxidantien oder gesunde Fette liefern. Sie sollen die Gesundheit fördern, das Immunsystem stärken und die Leistungsfähigkeit steigern. Typische Beispiele für Powerfood sind: - Beeren (z. B. Blaubeeren, Acai-Beeren) - Nüsse und Samen (z. B. Chiasamen, Walnüsse) - Grünes Blattgemüse (z. B. Spinat, Grünkohl) - Quinoa - Lachs und andere fettreiche Fische - Avocado Der Begriff ist nicht wissenschaftlich definiert, sondern wird vor allem im Marketing und in der populären Ernährungsberatung verwendet. Powerfood steht also für Lebensmittel, die als besonders gesund gelten und einen positiven Beitrag zur Ernährung leisten können.

Accepted Answer

Typische Fallbeispiele, bei denen Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten zu Ernährungsproblemen führen, sind: **1. Übertreibung:** - **Extremes Kalorienzäh... [mehr]

Accepted Answer

Typische Fallbeispiele, bei denen Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten zu Ernährungsproblemen führen, sind: **1. Übertreibung:** - **Extremes Kalorienzählen:** Jemand isst viel zu wenig, aus Angst vor Gewichtszunahme, und riskiert dadurch Mangelerscheinungen. - **Übermäßiger Konsum „gesunder“ Lebensmittel:** Z.B. sehr große Mengen an Nüssen oder Trockenfrüchten, was zu einer überhöhten Kalorien- und Zuckerzufuhr führt. **2. Einseitigkeit:** - **Low-Carb-Diäten ohne Ausgleich:** Wer Kohlenhydrate fast komplett meidet, nimmt oft zu wenig Ballaststoffe und Vitamine auf. - **Veganismus ohne Planung:** Eine vegane Ernährung ohne gezielte Auswahl und Ergänzung kann zu Mangel an Vitamin B12, Eisen oder Omega-3-Fettsäuren führen. **3. Falsche Prioritäten:** - **Light-Produkte statt frischer Lebensmittel:** Der Fokus liegt auf „fettarm“ oder „zuckerfrei“, aber es werden viele verarbeitete Produkte konsumiert, die wenig Nährstoffe enthalten. - **Supplements statt ausgewogener Ernährung:** Nahrungsergänzungsmittel werden als Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung genutzt, was zu Defiziten an sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen führen kann. Diese Beispiele zeigen, dass nicht einzelne Lebensmittel das Problem sind, sondern das Gesamtbild der Ernährung und die Art, wie Prioritäten gesetzt werden.

Accepted Answer

Ja, es gibt Unterschiede zwischen sogenannten „guten“ und „schlechten“ Kohlenhydraten. Diese Begriffe beziehen sich darauf, wie schnell und in welchem Umfang Kohlenhydrate den... [mehr]

Accepted Answer

Ja, es gibt Unterschiede zwischen sogenannten „guten“ und „schlechten“ Kohlenhydraten. Diese Begriffe beziehen sich darauf, wie schnell und in welchem Umfang Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel beeinflussen und wie viele Nährstoffe sie enthalten. **Gute Kohlenhydrate** Diese stammen meist aus unverarbeiteten oder wenig verarbeiteten Lebensmitteln und enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie werden langsam verdaut und führen zu einem gleichmäßigen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Beispiele sind: - Vollkornprodukte (z. B. Vollkornbrot, Haferflocken) - Hülsenfrüchte (z. B. Linsen, Bohnen) - Gemüse - Obst **Schlechte Kohlenhydrate** Diese sind oft in stark verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, enthalten wenig Ballaststoffe und Nährstoffe und lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen. Beispiele sind: - Weißbrot - Süßigkeiten - Limonaden - Gebäck aus Weißmehl **Fazit:** Es ist empfehlenswert, überwiegend „gute“ Kohlenhydrate zu essen, da sie länger satt machen und gesünder für den Körper sind. „Schlechte“ Kohlenhydrate sollten nur in Maßen konsumiert werden.

Accepted Answer

Bei Increase, einer App für gesunde Ernährung und Fitness, findest du die Rezepte in der Regel im Bereich „Ernährung“ oder „Rezepte“ innerhalb der App. Oft gibt... [mehr]

Accepted Answer

Bei Increase, einer App für gesunde Ernährung und Fitness, findest du die Rezepte in der Regel im Bereich „Ernährung“ oder „Rezepte“ innerhalb der App. Oft gibt es im Hauptmenü oder auf dem Dashboard einen eigenen Menüpunkt für Rezepte. Dort kannst du nach verschiedenen Kategorien, Mahlzeiten oder Diätformen filtern. Falls du die Rezepte nicht findest, hilft es, die Suchfunktion der App zu nutzen und nach „Rezepte“ oder bestimmten Gerichten zu suchen. Bei Problemen empfiehlt sich auch ein Blick in die FAQ oder den Hilfebereich der App oder auf die offizielle Website: [increase.app](https://increase.app/). Bitte beachte, dass manche Funktionen eventuell nur mit einem kostenpflichtigen Abo verfügbar sind.

Accepted Answer

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Diese Menge trägt zu einer gesunden Verdauung bei... [mehr]

Accepted Answer

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Diese Menge trägt zu einer gesunden Verdauung bei und kann das Risiko für verschiedene Krankheiten, wie z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes Typ 2, senken. Ballaststoffe sind vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse und Nüssen enthalten.

Accepted Answer

Hier sind die ungefähren Ballaststoffgehalte der genannten Lebensmittel pro Portion: - **1 Esslöffel Haferkleie (ca. 10 g):** ca. 4 g Ballaststoffe - **1 Esslöffel Chiasamen (ca. 10... [mehr]

Accepted Answer

Hier sind die ungefähren Ballaststoffgehalte der genannten Lebensmittel pro Portion: - **1 Esslöffel Haferkleie (ca. 10 g):** ca. 4 g Ballaststoffe - **1 Esslöffel Chiasamen (ca. 10 g):** ca. 3,4 g Ballaststoffe - **1 Esslöffel Leinsamen (ca. 10 g):** ca. 2,7 g Ballaststoffe - **1 Esslöffel Haferflocken (ca. 10 g):** ca. 1 g Ballaststoffe - **1 Teelöffel Flohsamenschalen (ca. 5 g):** ca. 4 g Ballaststoffe Die Werte können je nach Produkt leicht variieren. Flohsamenschalen sind besonders ballaststoffreich, daher ist der Wert trotz kleinerer Menge hoch.

Accepted Answer

Eine gesunde Ernährung für einen 58-jährigen Mann mit 187 cm Größe und 90 kg Gewicht sollte ausgewogen, abwechslungsreich und an die individuellen Bedürfnisse angepasst... [mehr]

Accepted Answer

Eine gesunde Ernährung für einen 58-jährigen Mann mit 187 cm Größe und 90 kg Gewicht sollte ausgewogen, abwechslungsreich und an die individuellen Bedürfnisse angepasst sein. Hier einige grundlegende Empfehlungen: **1. Viel Gemüse und Obst:** Mindestens fünf Portionen am Tag, möglichst bunt gemischt. Sie liefern Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. **2. Vollkorn bevorzugen:** Wähle Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, -nudeln oder -reis statt Weißmehlprodukten. Sie halten länger satt und unterstützen die Verdauung. **3. Ausreichend Eiweiß:** Fisch, mageres Fleisch, Eier, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse sind gute Eiweißquellen. Fisch (z. B. Lachs, Makrele) 1–2 Mal pro Woche ist empfehlenswert. **4. Gesunde Fette:** Bevorzuge pflanzliche Öle (z. B. Raps-, Olivenöl), Nüsse und Samen. Reduziere gesättigte Fette (z. B. in Wurst, Butter). **5. Zucker und Salz einschränken:** Vermeide stark zuckerhaltige und salzige Lebensmittel. Würze lieber mit Kräutern. **6. Ausreichend trinken:** Mindestens 1,5–2 Liter Wasser oder ungesüßten Tee pro Tag. **7. Alkohol in Maßen:** Alkohol möglichst selten und in kleinen Mengen genießen. **8. Regelmäßige Mahlzeiten:** Verteile die Nahrungsaufnahme auf 3–5 Mahlzeiten am Tag, um Heißhunger zu vermeiden. **9. Gewicht im Blick behalten:** Dein BMI liegt bei etwa 25,7 (leichtes Übergewicht). Achte auf eine moderate Kalorienzufuhr und ausreichend Bewegung, um das Gewicht zu halten oder ggf. leicht zu reduzieren. **10. Bewegung:** Ernährung und Bewegung gehören zusammen. Mindestens 150 Minuten moderate Bewegung pro Woche werden empfohlen. **Tipp:** Lass dich bei Vorerkrankungen oder speziellen Bedürfnissen (z. B. Diabetes, Bluthochdruck) individuell beraten, z. B. durch eine/n Ernährungsberater/in oder deinen Hausarzt. Weitere Informationen findest du z. B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)](https://www.dge.de/).

Accepted Answer

Zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören: - **Terpene** - **Carotinoide** - **Proteaseinhibitoren** (werden ebenfalls zu den sekundären Pflanzenstoffen gezählt) **Purine** und *... [mehr]

Accepted Answer

Zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören: - **Terpene** - **Carotinoide** - **Proteaseinhibitoren** (werden ebenfalls zu den sekundären Pflanzenstoffen gezählt) **Purine** und **Xylit** gehören **nicht** zu den sekundären Pflanzenstoffen. - Purine sind stickstoffhaltige Verbindungen, die zu den Grundbausteinen der Nukleinsäuren zählen. - Xylit ist ein Zuckeralkohol und zählt zu den Zuckeraustauschstoffen. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Bundeszentrum für Ernährung](https://www.bzfe.de/lebensmittel/sekundaere-pflanzenstoffe/).