Ja, wahrscheinlich schon – aber nur, wenn der Brokkoli durchgehend tiefgefroren war und keine Auftauphase hatte. Weich und wässrig ist nach dem Einfrieren normal; kritisch wären ranzig...
Sind im März bleistiftdicke Bodentriebe vom Gemüselauch mit ihren Blättern gebraten essbar?
Antwort vomJa. Die bleistiftdicken Bodentriebe von Gemüselauch sind im März grundsätzlich essbar, auch komplett mit den oben abgehenden Blättern, wenn sie gesund aussehen, nicht faulig sind und nicht stark verholzt wirken. In Öl gebraten kannst du sie wie Lauchgemüse verwenden. Wichtig: - **gründlich waschen**, weil zwischen den Blattscheiden oft Erde sitzt - **harte, trockene oder zähe Blattteile** besser entfernen - **grüne Spitzen** sind oft essbar, aber meist fester und kräftiger im Geschmack - **gelbe, schleimige oder muffig riechende Teile** nicht verwenden Kurz: **Der ganze junge Trieb ist essbar, aber die zarten weißen bis hellgrünen Teile sind meist am besten, die dunkleren Blattspitzen oft nur eingeschränkt angenehm.**
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