Eier werden im Supermarkt nicht „plötzlich“ ungekühlt angeboten, sondern genau so ist es für frische Schaleneier in Deutschland und der EU grundsätzlich vorgesehen: Vor...
Erhöhen Eier den Cholesterinwert?
Antwort vomEier enthalten zwar relativ viel Cholesterin, aktuelle wissenschaftliche Studien zeigen jedoch, dass der Verzehr von Eiern bei den meisten Menschen den Cholesterinspiegel im Blut nur geringfügig oder gar nicht erhöht. Für die meisten gesunden Menschen ist der Konsum von bis zu einem Ei pro Tag unbedenklich. Der Cholesterinspiegel im Blut wird stärker durch gesättigte Fettsäuren und Transfette beeinflusst als durch das Cholesterin in Lebensmitteln wie Eiern. Menschen mit bestimmten Vorerkrankungen, wie Diabetes oder bereits erhöhtem Cholesterinspiegel, sollten ihren Eierkonsum jedoch mit ihrem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft besprechen. Generell gilt: Eine ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind entscheidend für einen normalen Cholesterinspiegel.
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