Wie mache ich Rührei im Airfryer?

**Ja – Rührei im Airfryer klappt, aber nur in einer hitzefesten Form. Direkt im Korb läuft es aus und gart ungleichmäßig.** ([acc.philips.de](https://acc.philips.de/c-m-ho/kochen/airfryer)) ## So geht’s am einfachsten 2–4 Eier mit 1–2 EL Milch oder Sahne, etwas Salz und Pfeffer verquirlen und in eine kleine gefettete Auflaufform oder Silikonform geben. Hitzebeständige Formen sind für den Airfryer geeignet. ([acc.philips.de](https://acc.philips.de/c-m-ho/kochen/airfryer)) Bei **160 °C für etwa 8–10 Minuten** garen. Nach **3–4 Minuten einmal umrühren**, dann wird es eher locker statt wie ein fester Eierblock. Airfryer arbeiten ähnlich wie kleine Umluftöfen, deshalb funktioniert die Ofen-Methode hier besser als die Pfannenlogik. ([chefkoch.de](https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/139298369778385-ruehrei-aus-dem-ofen)) ## Entscheidend für gutes Rührei Wenn du **gar nicht umrührst**, bekommst du eher ein kleines Omelett. Wenn du **ein- bis zweimal umrührst**, wird es echtes Rührei. Der größte Fehler ist **zu hohe Temperatur**. Bei 180–200 °C wird Ei schnell trocken und gummiartig. 160 °C ist meist der bessere Bereich für cremiges Ergebnis. Das ist die praktische Abkürzung, die viele Rezepte nicht klar genug sagen. ([philips.de](https://www.philips.de/c-p/HD9251_50R1/daily-collection-airfryer)) ## Kurzfassung für 2 Eier - 2 Eier - 1 EL Milch - Form leicht einfetten - **160 °C** - **8 Minuten** - nach **4 Minuten umrühren** Für extra Geschmack erst **nach dem Garen** Butter, Schnittlauch oder Käse unterheben – Käse von Anfang an macht das Ei oft fester.