Beide Formulierungen sind korrekt, aber sie haben leicht unterschiedliche Bedeutungen. "Ich bin vegan" beschreibt oft eine Identität oder eine Lebensweise, während "Ich lebe vegan" den Fokus auf die praktischen Aspekte des veganen Lebensstils legt, also die täglichen Entscheidungen und Handlungen. Du kannst je nach Kontext die passende Formulierung wählen.