Beim Meerrettich (Armoracia rusticana) gilt die Wurzel als das mit Abstand schmackhafteste und kulinarisch wertvollste Pflanzenteil. Sie ist die eigentliche Delikatesse: frisch gerieben entwickelt sie...
Welcher Teil der Pastinake ist am schmackhaftesten und gilt als Delikatesse?
Antwort vomBeim Pastinak (Pastinaca sativa) gilt die Wurzel als der schmackhafteste und kulinarisch wertvollste Teil der Pflanze. Sie ist eine wahre Delikatesse, besonders im Herbst und Winter, wenn sie nach dem ersten Frost geerntet wird – dann ist sie besonders süß und aromatisch. Die Wurzel wird vielfältig verwendet: als Gemüse, in Suppen, Pürees oder gebacken. Die Blätter und Stängel des Pastinaks sind zwar essbar, werden aber wegen ihres herben Geschmacks und möglichen phototoxischen Inhaltsstoffen (Furocumarine) nicht als Delikatesse betrachtet und sollten nur mit Vorsicht und in kleinen Mengen verwendet werden. Sie sind kulinarisch kaum von Bedeutung. Zusammengefasst: Die Wurzel ist die Delikatesse des Pastinaks, die anderen Pflanzenteile sind essbar, aber nicht delikat.
Verwandte Fragen
Sind die Wurzeln der Pastinake bei Jungpflanzen und alten, verblühten Pflanzen gut essbar?
Die Wurzeln der Pastinake (Pastinaca sativa) sind am besten essbar, wenn die Pflanze jung und noch nicht in die Blüte gegangen ist. In diesem Stadium sind die Wurzeln zart, aromatisch und haben e...
Welcher Teil des Fuchsschwanzes ist am schmackhaftesten und eine Delikatesse?
Beim Fuchsschwanz (Gattung Amaranthus, z. B. Amaranthus caudatus) gelten vor allem die jungen Blätter und die Samen als essbar. **Junge Blätter:** Sie können wie Spinat zubereitet w...
Welcher Pflanzenteil der Mariendistel gilt als Delikatesse und schmeckt am besten?
Von der Mariendistel (Silybum marianum) gelten die jungen Blätter und die Wurzeln als essbar, doch als wahre Delikatesse wird vor allem der Blütenboden (das sogenannte "Herz" der B...
Welcher Pflanzenteil des Wiesenbocksbarts gilt als Delikatesse?
Die Wurzel des Wiesenbocksbarts (Tragopogon pratensis) gilt als wahre Delikatesse. Sie wird oft als „wilder Spargel“ oder „Gemüse-Auster“ bezeichnet und schmeckt leicht s&...
Welches Pflanzenteil vom Gänsefingerkraut gilt als kulinarische Delikatesse?
Vom Gänsefingerkraut (Potentilla anserina) sind vor allem die jungen, zarten Blätter essbar. Sie können roh in Salaten oder gekocht wie Spinat verwendet werden. Die Blätter haben e...
Welcher Pflanzenteil der Goldrute ist am schmackhaftesten und gilt als Delikatesse?
Von der Goldrute (Solidago spp.) sind vor allem die jungen Triebspitzen und Blätter essbar. Sie können roh oder gekocht verwendet werden, etwa in Salaten oder als Gemüsebeilage. Die Bl&...
Welcher Teil vom Lungenkraut ist essbar und gilt als Delikatesse?
Beim Lungenkraut (Pulmonaria officinalis) sind die jungen, zarten Blätter essbar. Sie werden meist im Frühjahr geerntet, bevor die Pflanze zu blühen beginnt. Die Blätter haben eine...
Welches Pflanzenteil der Bachbunge ist essbar und gilt als Delikatesse?
Bei der Bachbunge (Veronica beccabunga), auch Bach-Ehrenpreis genannt, gelten die jungen, zarten Blätter und Triebspitzen als essbar. Sie werden oft als Wildgemüse oder für Salate verwe...
Welcher Pflanzenteil vom Hainampfer schmeckt am besten und gilt als Delikatesse?
Beim Hainampfer (Rumex sanguineus), auch Blut-Ampfer genannt, gelten die jungen, zarten Blätter als essbar und werden am häufigsten verwendet. Sie haben einen mild-säuerlichen Geschmack...
