Wie ist ein Enzym aufgebaut?

Ein Enzym ist ein Protein, das als Biokatalysator fungiert und chemische Reaktionen in lebenden Organismen beschleunigt. Der Aufbau eines Enzyms lässt sich in mehrere Ebenen unterteilen:

1. **Primärstruktur**: Diese besteht aus einer linearen Kette von Aminosäuren, die durch Peptidbindungen miteinander verknüpft sind. Die Reihenfolge der Aminosäuren bestimmt die spezifischen Eigenschaften des Enzyms.

2. **Sekundärstruktur**: Diese beschreibt die lokale Faltung der Aminosäurekette in regelmäßige Strukturen wie Alpha-Helices und Beta-Faltblätter, die durch Wasserstoffbrückenbindungen stabilisiert werden.

3. **Tertiärstruktur**: Diese Ebene beschreibt die dreidimensionale Faltung der gesamten Polypeptidkette, die durch verschiedene Wechselwirkungen wie Wasserstoffbrücken, Disulfidbrücken, hydrophobe Wechselwirkungen und ionische Bindungen stabilisiert wird. Die Tertiärstruktur ist entscheidend für die Funktion des Enzyms, da sie die spezifische Form des aktiven Zentrums bestimmt.

4. **Quartärstruktur**: Manche Enzyme bestehen aus mehreren Polypeptidketten (Untereinheiten), die zusammen ein funktionelles Protein bilden. Die Quartärstruktur beschreibt die Anordnung und Wechselwirkungen dieser Untereinheiten.

Das **aktive Zentrum** eines Enzyms ist der spezifische Bereich, in dem das Substrat bindet und die chemische Reaktion stattfindet. Es ist oft eine kleine Tasche oder eine Vertiefung in der Tertiärstruktur des Enzyms und enthält spezifische Aminosäurereste, die für die Katalyse notwendig sind.

Enzyme können auch **Cofaktoren** oder **Coenzyme** benötigen, um ihre katalytische Aktivität auszuüben. Diese können Metallionen oder organische Moleküle sein, die fest oder locker an das Enzym gebunden sind.

Zusammengefasst ist ein Enzym ein komplexes Protein, dessen Struktur auf verschiedenen Ebenen organisiert ist, um seine spezifische katalytische Funktion zu erfüllen.