Was ist Zellulose?

Antwort

Zellulose ist ein komplexes Kohlenhydrat und der Hauptbestandteil der Zellwände von Pflanzen. Sie besteht aus langen Ketten von Glukosemolekülen, die durch β-1,4-glycosidische Bindungen miteinander verknüpft sind. Zellulose ist für die Struktur und Festigkeit von Pflanzen entscheidend und macht einen großen Teil der pflanzlichen Biomasse aus. Da Zellulose für den Menschen unverdaulich ist, spielt sie eine wichtige Rolle als Ballaststoff in der Ernährung, indem sie die Verdauung unterstützt und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Darüber hinaus wird Zellulose in verschiedenen industriellen Anwendungen genutzt, beispielsweise in der Papierherstellung, als Verdickungsmittel in Lebensmitteln und in der Textilindustrie.

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