Steckbrief über Proteine?

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**Steckbrief über Proteine** - **Definition**: Proteine sind große, komplexe Moleküle, die aus Aminosäuren bestehen und in allen lebenden Organismen vorkommen. Sie sind essenziell für die Struktur, Funktion und Regulation der Zellen und Gewebe des Körpers. - **Grundbausteine**: Aminosäuren (es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, die in Proteinen vorkommen). - **Struktur**: - **Primärstruktur**: Die lineare Sequenz der Aminosäuren. - **Sekundärstruktur**: Lokale Faltungen der Polypeptidkette in α-Helices und β-Faltblätter. - **Tertiärstruktur**: Die dreidimensionale Faltung der gesamten Polypeptidkette. - **Quartärstruktur**: Die Anordnung von zwei oder mehr Polypeptidketten zu einem funktionellen Protein. - **Funktionen**: - **Enzyme**: Katalysieren biochemische Reaktionen. - **Strukturproteine**: Geben Zellen und Geweben Stabilität (z.B. Kollagen). - **Transportproteine**: Transportieren Moleküle (z.B. Hämoglobin). - **Signalproteine**: Übermitteln Signale zwischen Zellen (z.B. Insulin). - **Abwehrproteine**: Bekämpfen Infektionen (z.B. Antikörper). - **Vorkommen**: In allen lebenden Organismen, in jeder Zelle und in vielen Zellstrukturen. - **Biosynthese**: Proteine werden in den Ribosomen der Zellen durch den Prozess der Translation synthetisiert, der auf der genetischen Information der DNA basiert. - **Ernährung**: Essenzielle Aminosäuren müssen über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann. - **Beispiele**: - **Kollagen**: Ein Strukturprotein, das in Haut, Knochen und Bindegewebe vorkommt. - **Hämoglobin**: Ein Transportprotein, das Sauerstoff im Blut transportiert. - **Insulin**: Ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Proteine sind somit unverzichtbare Moleküle für das Leben und erfüllen eine Vielzahl von Funktionen im Körper.

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