Quarkölteig für Zwetschgenkuchen mit Streuseln?

Quarkölteig ist eine beliebte Grundlage für viele Kuchen, darunter auch Zwetschgenkuchen mit Streeln. Hier ist ein einfaches Rezept für dich:

**Zutaten für den Quarkölteig:**
- 250 g Quark
- 100 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 Ei

**Zutaten für die Füllung:**
- 500 g Zwetschgen (entsteint und halbiert)
- 2 EL Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL Zimt (optional)

**Zutaten für die Streusel:**
- 150 g Mehl
- 100 g Butter (kalt)
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz

**Zubereitung:**

1. **Quarkölteig zubereiten:**
- Quark, Öl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und das Ei in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen kleinen Rand formen.

2. **Füllung vorbereiten:**
- Die entsteinten und halbierten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Mit Zucker und Zimt bestreuen.

3. **Streusel zubereiten:**
- Mehl, kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen oder einem Rührgerät zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen.

4. **Backen:**
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!