1 Frage zu Quarkoelteig

Quarkölteig ist eine beliebte Grundlage für viele Kuchen, darunter auch Zwetschgenkuchen mit Streeln. Hier ist ein einfaches Rezept für dich: **Zutaten für den Quarkölteig:** - 250 g Quark - 100 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl) - 100 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Päckchen Backpulver - 1 Prise Salz - 300 g Mehl - 1 Ei **Zutaten für die Füllung:** - 500 g Zwetschgen (entsteint und halbiert) - 2 EL Zucker (nach Geschmack) - 1 TL Zimt (optional) **Zutaten für die Streusel:** - 150 g Mehl - 100 g Butter (kalt) - 75 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Prise Salz **Zubereitung:** 1. **Quarkölteig zubereiten:** - Quark, Öl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und das Ei in eine Schüssel geben und gut verrühren. - Nach und nach das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen kleinen Rand formen. 2. **Füllung vorbereiten:** - Die entsteinten und halbierten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. - Mit Zucker und Zimt bestreuen. 3. **Streusel zubereiten:** - Mehl, kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. - Mit den Händen oder einem Rührgerät zu Streuseln verarbeiten. - Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen. 4. **Backen:** - Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. - Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!