Die Enthalpie eines Systems ist eine thermodynamische Größe, die die Gesamtenergie eines Systems einschließlich seiner inneren Energie und des Produkts aus Druck und Volumen beschreibt. Wenn die Trockenmasse eines Materials abnimmt, bedeutet dies in der Regel, dass der Wassergehalt oder der Gehalt an anderen flüchtigen Substanzen zunimmt. Wasser hat eine hohe spezifische Wärmekapazität und eine hohe Verdampfungsenthalpie. Das bedeutet, dass es viel Energie benötigt, um Wasser zu erwärmen oder zu verdampfen. Wenn also die Trockenmasse abnimmt und der Wassergehalt steigt, kann die Enthalpie des Systems steigen, weil mehr Energie im System gespeichert wird, insbesondere in Form von Wärmeenergie, die im Wasser enthalten ist. Zusammengefasst: Eine geringere Trockenmasse bedeutet oft einen höheren Wassergehalt, und da Wasser eine hohe Wärmekapazität und Verdampfungsenthalpie hat, steigt die Gesamtenthalpie des Systems.