Wie entstehen Blasen beim Kochen von Wasser?

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Die Blasen bei kochendem Wasser entstehen durch Wasserdampf. Wenn Wasser erhitzt wird, steigt seine Temperatur. Erreicht es den Siedepunkt (bei normalem Luftdruck 100 °C), beginnen die Wassermoleküle genug Energie zu haben, um vom flüssigen in den gasförmigen Zustand überzugehen. Dabei bilden sich im Wasser kleine Dampfblasen. Diese steigen nach oben, weil der Wasserdampf eine geringere Dichte als das flüssige Wasser hat. An der Oberfläche platzen die Blasen und der Dampf entweicht in die Luft.

Kategorie: Wissenschaft Tags: Wasser Blasen Kochen

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