Rezept für Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln?

Hier ein klassisches Rezept für Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln:

**Zutaten:**

**Für den Hefeteig:**
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 75 g Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz

**Für den Belag:**
- ca. 1,5–2 kg Pflaumen (Zwetschgen)

**Für die Streusel:**
- 200 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Zimt (optional)

**Zubereitung:**

1. **Hefeteig zubereiten:**
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit etwas Zucker auflösen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Mehl, restlichen Zucker, Salz, Butter und Ei in eine Schüssel geben. Die Hefemilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. **Pflaumen vorbereiten:**
Pflaumen waschen, entsteinen und je nach Größe vierteln oder halbieren.

3. **Streusel herstellen:**
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Butter in Stücken mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

4. **Teig ausrollen:**
Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche auf Blechgröße (ca. 30x40 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. **Belegen:**
Die Pflaumen dachziegelartig dicht an dicht auf dem Teig verteilen.

6. **Streusel verteilen:**
Die Streusel gleichmäßig über die Pflaumen streuen.

7. **Backen:**
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

8. **Abkühlen lassen und genießen:**
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und lauwarm oder kalt servieren.

Guten Appetit!